Aslen Kars Kağızmanlı olan ve 1992 yılında Ağrı’ya yerleşen Muzafer Usta (64), tamamen kendi el emeğini ve ustalığın en güzel örneğini sergiliyor. 16 yaşından bu yana sobacılık zanaatının içinde olan usta, 2017 yılında geliştirdiği tamamen kendi tasarımı olan özel fırınlı ekmek sobaları ve ardından ürettiği tüplü fırınlı modellerle kentin sınırlarını aşan bir başarıya ulaştı.
"İçinden gelmezse bu sanatı yapamazsın, bu bir mühendislik işidir"
Mesleğe olan tutkusunu ve ustalık anlayışını açık yüreklilikle dile getiren Muzaffer Usta, "İnsanın içinde gelecek, gelmediyse zaten yapamazsın. Bu bir mühendislik işidir" dedi. Önceleri kat kaloriferi ve klasik işler yaparken yenilik arayışına girerek fırınlı ekmek sobalarını tasarladığını belirten usta, üretimine devam ettiği tüplü fırınlı modellerle hem geleneksel hem de pratik çözümler sunmaya devam ediyor.
"Hem evine alan vatandaş var hem de ekmek pişirip satan fırıncılar"
Ürettiği sobaların sadece Ağrı’da değil, dışarıdan ve Türkiye’nin her yerinden alıcısı olduğunu belirten Muzaffer Usta, kullanım alanlarının çeşitliliğine dikkat çekti:
"Türkiye'nin her yerinden gelip beni bulurlar. Genelde şahıslar evine, kendi yemeğini ve ekmeğini pişirmek için alıyor. Ama sadece evler değil; bazı modellerimizi büyük boy yapıyoruz, onları da fırıncılar ve esnaflar alıp ekmek pişirip satmak için götürüyor."
"Sıradan sobalar gibi değil, her biri 3 gün sürer"
Sanayide makinelerle ölçüp, kesip biçerek tamamen kendi emeğiyle ve milimetrik bir ustalıkla çalıştıklarını vurgulayan Muzaffer Usta, piyasadaki seri üretimlerden çok farklı bir emek ortaya koyduklarını belirterek şunları söyledi:
"Bir günde, bir saatte yapan da vardır elbette, ama onun emeği ve kalitesi de ona göre olur. Bizim yaptığımız her bir fırınlı soba tam 3 gün sürer. Bu tamamen ustalık ve mühendislik işidir."
"Kopyalayanlar var ama memnun kalmayan yine bana geliyor"
Kendi tasarımı olan modellerin taklit edildiğini ancak orijinal kalitenin yerini tutmadığını dile getiren Usta, "Bize bakarak kopya edenler var. Adamlar gidip alıyor ama memnun kalmıyor. Tekrar gelip bizden yenisini sipariş verip yaptırıp götürüyorlar" ifadelerini kullandı.
Yeni hedefi elektrikli fırınlı soba üretimi
Yılların tecrübesine rağmen yenilikçi fikirlerinden vazgeçmeyen 64 yaşındaki usta, dükkânındaki üretim maratonunu bir adım daha ileriye taşımayı hedefliyor. Fırınlı ekmek sobaları ve tüplü modellerin ardından teknolojiye ve değişen ihtiyaçlara uyum sağlamak istediğini belirten Muzaffer Usta, yakın zamanda tamamen kendi tasarımı olacak elektrikli fırınlı soba üretimine de başlayacağını söyledi. Ağrı Sanayi Sitesi'ndeki dükkânında oğullarıyla birlikte alın teri dökmeye devam eden emektar usta, hem geleneksel zanaatı yaşatıyor hem de yerel üretimin gücünü tüm Türkiye'ye kanıtlıyor.
