YAYLADA KEÇİ KEYFİ

Haber: Hamza Salman
Küçük baş hayvanlar arasında Keçiler çok değişik yaratıklardır. Daima yükseklerde olmaya çalıştıkları gibi aynı şekilde yükseklerden de besleniyorlar. İşin ilginç yanı bu hayvanlar dinlenmek istedikleri zamanlar bile yine yükseklerde dinlenmeyi tercih ediyorlar.
O nedenledir ki Keçi Sütü de Keçi Eti de diğer hayvanlara göre çok daha lezzetlidir. Çünkü keçiler bitkilerin en tepe yaprakları ile besleniyorlar dolayısıyla etleri de sütleri de lezzetli olur.
Bu aylarda Keçi yavrularının eti çok güzel oluyor. Oğlakların saç ya da tencere kavurmaları damaklarda derin izler bırakır. Onun için misafirlere ikram edilen en itibarlı yemek oğlak kavurmasıdır.
O sebeple, Doğu Beyazıt’ta saygın bir misafir olduğunda onlara ya oğlak kesilir ya da Abdigor köftesi ikram edilir.