İlginizi Çekebilir

ETİKETLERDE “KREMA” KARMAŞASINA SON: YENİ DÜZENLEME YÜRÜRLÜĞ... 2 gün önce

DOĞUBAYAZIT’TA BAHARLA BİRLİKTE SEFERBERLİK: PARK VE BAHÇELE... 5 gün önce

%75 HİBELİ SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ PROJESİ BAŞVURULARI BAŞLIYO... 5 gün önce

DOĞUBAYAZIT’TA TOPRAK DAMLI EVLER ALARM VERİYOR! 5 gün önce

Ağrı’da dondurucu soğuklar etkisini sürdürüyor 2 hafta önce

AĞRI’DA YABAN HAYATINA "CAN" SUYU 1 ay önce

Erciş’te engelli genç kitap yazarak hayata tutundu 1 ay önce

Erzurum’da yaşayan bir insan hazinesi 1 ay önce

8 Çocuk Annesi Kadın Hayatını Kaybetti 1 ay önce

Ağrı’da yediği pastadan sonra hayatını kaybeden genç kadının... 1 ay önce

Tandırlar Kurban Bayramı için yakıldı

Doğu´da Kurban Bayramı için hummalı bir hazırlığa giren kadınlar, tandırlarını yakarak bayrama özel ekmek pişirmeye başladı

Yaşam 22.09.2015 13:03:59 0

- Medine Yıldız:

"Kurban Bayramı öncesinde mahalledeki kadınlar yanıma gelir, onların da yardımıyla bayram arifesine kadar her Doğu ve Güneydoğu Anadolu´nun vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan tandır ekmeği, asırlık tandırlarda Kurban Bayramı için pişirilmeye başlandı.

Tandırın yakılarak hazır hale getirilmesinden ekmeğin pişirilmesine kadar büyük bir ustalık isteyen tandır ekmeği, Doğu ve Güneydoğu Anadolu´da Kurban Bayramı için ayrı bir önem taşıyor.

Kurban etine lezzet kattığı, hatta tandır ekmeği olmazsa etin tadının çıkmayacağı düşünülen bölge illerinden Kars´ta da her bayram öncesinde olduğu gibi, vatandaşlar tandırı olan evlerde bir araya gelerek, kırmızı saf buğday unuyla hazırladıkları hamurlarla ekmek pişirmeye başladı.

İçinde tezek ve odun yakılarak ısıtılan tandırların sıcak yüzüne yapıştırılan inceltilmiş hamurlar, yaklaşık 30 saniye içerisinde kabararak kızarmış hale geliyor ve yörenin

78 yaşındaki Medine Yıldız da tandırını yakarak hem kendi evinin hem de komşularının tandır ekmeği ihtiyacını karşılamasına yardımcı oluyor.

Yıldız, yaptığı açıklamada, tandır ekmeği pişirmenin ustalık gerektiğini belirterek, "Yaklaşık 60 yıldır tandır yakar, ekmek pişiririm. Özellikle Kurban Bayramı öncesinde mahalledeki kadınlar yanıma gelir, onların da yardımıyla bayram arifesine kadar her gün ekmek pişiriyoruz. Kurban eti tandır ekmeğiyle yenirse güzel olur. Bu şekilde bütün komşulara yardımcı oluyorum" diye konuştu.

Mahalle sakinlerinden Gülseren Güneş de her sene Kurban Bayramı için Medine Ninelerine koştuklarını ifade ederek, "Medine Nine tandır ekmeğinin ustasıdır, çok çalışkan, 78 yaşında mahallemizin ninesidir. Ekmeklerimizi o pişirir biz de kurban etiyle yeriz" dedi. (AA)