Tandır ekmeği pişirilen fırınlarda yoğunluk yaşanıyor.
Ramazan Bayramı´nın etkisiyle işlerinde yoğunluk yaşandığını aktaran işletmeci Sedat Armen, taleplere yetişmek için 10 kişi vardiyalı olarak çalıştıklarını belirtti.
Günlük ortalama 3 bin ekmek pişirdiklerini dile getiren Armen, bayrama kadar 10 bin ekmek pişirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Özellikle Ankara, İstanbul, İzmir ve Bursa gibi illerde yaşayan hemşehrilerde yoğun sipariş aldıklarını belirten Armen, şunları söyledi:
"Bayramdan ötürü yaklaşık 5 gündür gece gündüz vardiyalı çalışıyoruz. Şu ana kadar 10 bin civarında ekmek çıkardık. Bunları genelde çoğunu il dışında yaşayan hemşekrilerimizin talebi üzerine kargoyla gönderiyoruz. Diğer yandan da bayramda 3 gün kapalı olduğumuz için müşterilerimiz bayram öncesi gelip 3-4 günlük ekmeğini alıyor. Çünkü tandır ekmeğinin fırın ekmeğine nazaran daha farklı bir tadı var. Bir diğer özelliği ise dayanıklı ve uzün süre bayatlamaz. Bu nedenle vatandaş tandır ekmeği tercih ediyor."
Ekmek lezzetinin kadın elinden geçtiğini söyleyen ve yaklaşık 7 yıldır tandırda ekmek pişiren Raşide Şahin ise "Tandır ekmeğinin değişmez hamaratlı elleri ise biz kadınlar, odunla ateşi iyice kızdırıyorlar. Ekmeğe ellerimizle şekil veriyoruz." diye konuştu.(aa)
