Kepenek köyünde yetiştirilen şalgamlar il merkezi, ilçeler ve çevre illere pazarlanıyor.
Şalgam üreticisi Cezmi Saysal, yaptığı açıklamada, şalgamın köyün ekonomisi açısından vazgeçilmez tarımsal ürünlerin başında geldiğini söyledi.
Şalgamın çeşitli yemeklerde kullanıldığını aktaran Saysal, 200 hanelik köyün yarısının geçim kaynağının tarım ve hayvancılık olduğunu dile getirerek, şunları kaydetti:
"Her yıl şalgamı ikinci ürün olarak yetiştiriyoruz. Özellikle salatalık hasadı yapıldıktan sonra ikinci ürün olarak yerine şalgam ekiyoruz. Çünkü şalgamdan çok güzel verim elde ediyoruz. Birçok köylü patates yerine Şalgamı kullanıyor ve kış ekonomisine katkı sağlıyor. Şu anda marketlere kilosu 1,5 liradan satılan şalgam, vatandaşımız için iyi bir gelir kaynağı. Köyümüzde yıllardır çok sayıda çiftçi ikinci ürün olarak hiçbir yerden destek almadan şalgam üretiyor. Çünkü başka yerde yetişmiyor. Ürünün çok ciddi bir potansiyeli var."
Hatice Akıntı ise şalgamı patates yerine kullandıklarını belirterek, "Şalgamdan başta kışlık turşu, ezme, yaprağından sarma dolma yapılıyor, etli yemeklerde kullanıyoruz ve yağda kavurmasını yapıyoruz. Biz Kürtçe ´şelim´ diyoruz ama diğer adı ise şalgamdır. Elde ettiğimiz sağlamın bir kısmını satıyoruz bir kısmını ise kışlık yiyecek olarak kullanıyoruz." diye konuştu.(aa)
