Doğu´da kışın tüketilmek üzere kurutulan kırmızı biber, patlıcan, kabak, domates ve bamyalara vatandaşlar yoğun ilgi gösteriyor.
Kentteki bir çok vatandaşın geçimini sağladığı kurutulmuş sebzeler, başka illere de gönderiliyor.
Havaların soğumasıyla kurutulmuş sebzelere ilginin arttığını belirten esnaflardan Osman Çelik, "Kış mevsiminin vazgeçilmezleri arasında yer alan kurutulmuş sebzeleri bazı vatandaşlar kendi evinde hazırlıyor. Özellikle dolmalık sebzeler daha çok rağbet görüyor. Biber, patlıcan gibi ürünlerin kurutulması kolay değil. Bunlar çok zor süreçlerden geçiyor. Ev hanımları bunları kuruturken tek tek iplerden geçiriyorlar." diye konuştu.
Köy köy dolaşarak aldıkları kurutulmuş sebzeleri, Bursa, İzmir, Ankara ve diğer büyükşehirlerde yaşayan hemşehrilere gönderdiklerini anlatan Çelik, ürünlerin organik olduğu için vatandaşların ilgi gösterdiğini aktardı.
Vatandaşlardan Hamdullah Sevinç ise "Kışın genellikle kurutulmuş domates, biber, patlıcan alıyoruz. Hemen her evde bu dönemde kurutulmuş sebze görmek mümkün." dedi.(aa)
