Yaylada otlatılan koyunlardan elde edilen sütle üretilen kışlık peynirin satışına başlandı.
Vatandaşların kışın tüketecekleri peyniri şimdi alarak toprak altına gömdüğünü belirten esnaflardan Bülent Koç, yoğun ilgi nedeniyle sipariş almaya başladıklarını söyledi.
25 yıldan bu yana peynir sattığını belirten Koç, kilosunu 17 liraya sattığı peynirler için eylül sonuna kadar sipariş aldığını dile getirdi.
Özellikle keçi ve koyun sütünden yapılan Doğu peynirinin çok lezzetli olduğunu ifade eden Koç, Ankara, İstanbul, İzmir ve Bursa gibi büyük şehirlerde yaşayan Muşlu´ların da peynire yoğun ilgi gösterdiğini aktardı.
Yaylacıların getirdiği peyniri sipariş üzerine tuzlayıp bidonlara basarak satışa hazır hale getirdiğini anlatan Koç, "Özellikle köy ve yaylalarda elde edilen peynir çok yağlı ve sağlıklıdır. Bu açıdan çok fazla sipariş alıyoruz. Daha önce makineden geçirilen sütün yağı alındıktan sonra peynir yapılıyordu ve yağsız olarak satılıyordu. Şu anda makine yok ve kadınlar tamamen geleneksel yöntemlerle peynir yaparak biz esnaflara getiriyor." dedi.(aa)
