KADINLARIN ÜRETTİKLERİ ERİŞTELER KIŞ SOFRALARINA LEZZET KATIYOR

KADINLARIN KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETLERİ ARASINDA YER ALAN "ERİŞTE KESİMİ" MESAİSİ DEVAM EDİYOR.

Yaşam 3.12.2022 13:51:00 0
KADINLARIN ÜRETTİKLERİ ERİŞTELER KIŞ SOFRALARINA LEZZET KATIYOR

Türkiye'de kışın en uzun ve çetin geçtiği iller arasında olan kentte, köylüler mevsimi rahat geçirebilmek amacıyla yakacak ve yiyecek depolamak için hummalı çalışmalar yürütüyor.

Akyaka da akşam bir araya gelen kadınlar, ürettikleri unları imece usulü yoğuruyor. Sonrasında dinlendirilen hamur, sabah makineyle tel tel ayrılarak ipe serilip güneşte kurutulmaya bırakılıyor.

Kuruma işleminin ardından özel fırınlarda kızartılan ve yeniden dinlendirilip soğutulduktan sonra bidonlara konularak hazır hale getirilen erişteler kış sofralarına lezzet katıyor.

Erişte kesen kadınlardan Latife Karaoğul, köylerde vatandaşların kış hazırlıklarını imece usulü yaptığını söyledi.

Eriştenin yöresel ürünler arasında yer aldığını ve ilgi gördüğünü anlatan Karaoğul, "Geceden hamuru yapıyoruz, sabah kalkıp hamuru kündeliyoruz. Arkadaşlarımızla, komşularımızla yardımlaşıp makinayla çekilen erişteleri ipe serip güneşte kurutup sonra da fırına gönderiyoruz. Fırında kızardıktan sonra kışın haşlayıp üstüne yoğurt döküp tereyağında kavrulmuş soğanla birlikte yiyoruz." ifadesini kullandı.(aa)

 


  • BIST 100

    9948,43%0,63
  • DOLAR

    34,72% 0,00
  • EURO

    36,68% 0,43
  • GRAM ALTIN

    2957,95% -0,03
  • Ç. ALTIN

    4837,77% -0,06

Egazete


  • Cuma 2.3 ° / -5.5 ° false
  • Cumartesi 2.3 ° / -6.9 ° Güneşli
  • Pazar 1.8 ° / -5.7 ° Hafif dondurucu yağmurlu

Ağrı

06.12.2024

  • İMSAK 05:38
  • GÜNEŞ 07:07
  • ÖĞLE 12:04
  • İKİNDİ 14:29
  • AKŞAM 16:50
  • YATSI 18:14