Doğu´lu kadınlar, kar yağışı öncesi kışlık yiyeceklerle ilgili son hazırlıkları yapıyor.

Kadınlar köy meydanlarında yaktıkları ateşin üzerine koydukları dev kazanlarda lahanaları kaynatıp, sarma için lahanaları salamura yapmaya başladı.

Merkeze bağlı Bağlar köyünde ikamet eden Emine Karakaya, köy meydanında yaktıkları ateşin üzerine koydukları kazanlarda başta lahana olmak üzere kışın kullanacakları gıdaları hazırlamaya başladıklarını belirtti.

Kış aylarında en fazla lahana yemeği tükettiklerini ve bunların başında sarma geldiğini hatırlatan Karakaya, şöyle konuştu:

"Lahanaları küçük parçalara ayırarak kazanlarda kaynatıp haşladıktan sonra bidonlara dolduruyoruz. Soğuk yerde saklıyoruz. Kışın etli ve sarımsaklı yoğurtlu sarma yaparız. Herkes kendi nüfusuna göre yapıyor. Kışın bizim yörede lahana yemeği çok yapılır. Her evde iki günde bir mutlaka pişirilir."

Hazırladıkları kışlık yiyecekleri Ankara, İstanbul, Bursa gibi uzak şehirlerde yaşayan akrabalarına da gönderdiklerini belirten Karakaya, "Çünkü burada yetişen lahana tamamen doğaldır ve birçok hastalığı şifa olduğu biliniyor. Lahana bizim kış yemeklerinden olmazsa olmazlarımızdan biridir. Kış yemekleri lahanasız olmaz çünkü çok fazla tüketiyoruz." dedi.(AA)