Ekmekler Çöpe
Her gün 7 milyon ekmek israf ediliyor
Türkiye Fırıncılar Federasyonu, "Türkiye`de her gün 7 milyon ekmek israf edilmektedir.
Federasyon tarafından düzenlenen Bölge Toplantısı na verilen arada basın mensuplarına değerlendirmelerde bulundu.
Ülke genelinde yaşanan fırın enflasyonu ve haksız rekabetin bölgede de yaşandığını, fırın enflasyonunun tüketiciyi mağdur ettiği gibi ülke ekonomisine de ciddi zararlar verdiğini ifade eden yetkililer, şunları kaydetti:
Türkiye de her gün 7 milyon ekmek israf edilmektedir. Bu 7 milyon ekmeğin maalesef 2,5-3 milyon adedi fırınlardaki israftır. Dolayısıyla bu israfın önüne geçmemiz için hijyen ve kaliteli ortamda ekmek üretimini devam ettirebilmemiz adına fırın enflasyonunun önüne geçmemiz gerekiyor. Aksi taktirde hem hijyen ve sağlıklı ortamda ekmek üretme imkanını kaybetmiş olacağız hem kaliteli ekmek üretimini kaybetmiş olacağız hem en çok muzdarip olduğumuz konu olan ekmek israfının önüne geçme noktasında bir başarı sağlayamamış olacağız. dedi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile başlatılan hijyen eğitimi konusunda gerekli başvuruların illerden alındığını, konuya hassasiyet gösterdiğini vurgulayan federasyon yetkilileri, çalışan işçilerin eğitimi konusunda gerekli gayretin gösterildiğini ifade ettiler.
Çalışanların eğitimli olmasının, hijyenin daha da artırılarak devam ettirilmesi noktasında önem taşıdığını aktaran yetkililer, Bugüne kadarki çalışmalarda, gerek Bakanlık gerek Federasyon olarak sağlıklı ortamda ve hijyen şekilde üretimi esas almışızdır. ıkinci aşamada kaliteli ekmek gelmiştir. Sağlıklı ve hijyenik ortamda ekmek üretmek, bizim olmazsa olmazımızdır dedi.
"Bu sektörde faaliyet gösteren fırıncı esnafımıza 40 yıldır makine üretip, makine satan bir firmanın 40 sene sonra bu kesimde faaliyet gösteren esnafımızın işini yapmasını ve haksız rekabet yapmasını tasvip etmemiz söz konusu değil. Bu konuda meslektaşlarımızın gerekli tepkiyi ve duyarlılığı göstereceği inancını taşımaktayız. Son derece yanlış olan uygulamaya bizlerin sesiz kalması söz konusu değildir. Türk fırıncı esnafı bu mağduriyeti yaşayan fırıncı esnafının yanındadır. Bu mücadeleyi, tepkiyi hep beraber vereceğimizin altını çiziyorum. Hiç bir zaman buradaki fırıncı esnafımızın kendisini yalnız hissetmemesi gerekir. şeklinde konuştular.
