EKMEĞİ KURUTARAK MUHAFAZA EDİYORLAR.

YAZ AYLARINDA TARLALARINDAN ALDIKLARI BUĞDAYDAN UN ELDE EDEN KÖYLÜLER, TAŞ FIRINDA EKMEK YAPARAK KIŞLIK İHTİYAÇLARINI KARŞILIYOR.

Kültür-Sanat 9.01.2023 09:36:00 0
EKMEĞİ KURUTARAK MUHAFAZA EDİYORLAR.

İlçeye bağlı 3 kilometre uzaklıkta bulunan Pınaryolu köyünde gecenin ilerleyen saatlerinde taş fırını yakan kadınlar, ekmek mesaisine başlıyor. Gün boyu süren yoğun çalışmanın ardından kışlık ekmeklerini hazırlayan kadınlardan bazıları bu ekmekleri gurbetteki çocuklarına ve akrabalarına da gönderiyor.

Köy sakinlerinden Maya Aktaş, yıllardır bu fırında köylülerin ekmek pişirdiğini ve bu işin kadınlar arasında yardımlaşma ile devam ettiğini söyledi.

Köy ekmeği pişirme işlemine bir gün önce hamuru mayalayarak başladıklarını belirten Aktaş, komşularıyla bir araya gelerek öncelikle fırında pişirme sırası aldıklarını sonra ise birbirleriyle iş bölümü yaparak çalıştıklarını anlattı.

Aktaş, köyde taş fırında ekmek pişirmenin geleneksel hale geldiğini dile getirerek, "Yaz boyunca tarlada çalışan eşlerimiz ve çocuklarımız buğdayı evimize getiriyor. Sonra buğdayı değirmende una çeviriyoruz. Doğal undan pişirdiğimiz ekmeği ise kışlık olarak kullanıyoruz. Yapılan ekmek bize en az 4-5 ay gidiyor. Ekmeği kurutarak muhafaza ediyoruz. Kurutularak muhafaza edilen köy ekmeğimiz daha sonra ihtiyaç duyuldukça ıslatılarak tekrar yumuşatılır ve tüketilir." dedi.

Aktaş, yaptıkları hamurdan yöreye has "tırnaklı, somon, pağaç, çökelekli, katmer" gibi isimlendirilen börek türlerini de yaptıklarını söyledi.(aa)

 


Anahtar Kelimeler: EKMEĞİ KURUTARAK MUHAFAZA EDİYORLAR.
  • BIST 100

    9681,11%0,30
  • DOLAR

    34,73% 0,10
  • EURO

    36,48% 0,12
  • GRAM ALTIN

    2948,31% 0,19
  • Ç. ALTIN

    4801,56% 0,00

Egazete


  • Salı 1.3 ° / -7.5 ° false
  • Çarşamba 0 ° / -8 ° Güneşli
  • Perşembe 0.8 ° / -7.1 ° false

Ağrı

03.12.2024

  • İMSAK 05:36
  • GÜNEŞ 07:05
  • ÖĞLE 12:03
  • İKİNDİ 14:29
  • AKŞAM 16:51
  • YATSI 18:14