Doğunun Ispanağı Çiriş (GULIK) Piyasaya Çıktı

Doğu Anadolu Bölgesi nde ilkbahar aylarında doğal olarak yetişen GULIK

         Doğu Anadolu Bölgesi nde ilkbahar aylarında doğal olarak yetişen çiriş GULIK isimli yaban bitkisi, karların erimesiyle birlikte piyasaya çıktı.

         Karların erimesiyle ortaya çıkan çiriş, bu yıl erken çıktı. Kar altında kış uykusuna yatan çiriş, baharla birlikte kış uykusundan uyanıyor.  Özellikle dağ bölgelerinde yetişiyor. Dağ köylerinin baharda geçim kaynağı haline gelen çirişin sağlık açısından birçok faydaları vardır. Bu yıl piyasa değeri 2 ila 3 lira arasında değişiyor. Tamamen doğal ortamda yetişen bu bitki özellikle sindirim sistemini güçlendiriyor. Yabani pırasada olarak bilinen çirişin farklı yemek türleri yapılır.

         Köylüler tarafından dağlardan toplanan çiriş bitkisinden yörede birçok yemek yapıldığı belirtildi. Ağrı?da seyyar tezgâhlarda satılmaya başlanan yaban bitkisinin kilosunu 2.50 liradan pazarladığını belirten seyyar satıcılar, satışların iyi olduğunu söylüyorlar.

         Çiriş; Doğu Anadolu Bölgesi nin birçok il ve ilçesinde ilkbahar mevsimi ile birlikte piyasaya sunuluyor. Hazmı kolaylaştıran ve ıspanak gibi içinde bolca demir vitamini olan çiriş, yumurtalı, kavurmalı, çorba şeklinde birçok yemekte sevilerek kullanılıyor?