Nezir ÇELİK
Geçtiğimiz günlerde Doğubayazıt Belediye Başkanı Yıldız Acar, Gastronomi günü düzenledi. Davetlilere ilçenin yöresel yemekleri ikram edildi.
Buraya kadar İyi güzel.
Bilindiği gibi,
Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Teşkilatı (UNESCO), ilginç ve özgün gördüğü bazı kültürel değerleri koruma altına alıyor.
Böylece özgün kültürler, hem dünya halklarına tanıtılıyor hem de uzun süre yaşam alanı bularak insanlığın ortak mirası kimliği ile markalaştırmasına katkıda bulunuyor.
Bir başka ifade ile yöresel olarak ya da bazı sosyal gruplarda var olan kültür ve geleneklere UNESCO, sahip çıkıyor ve dolayısıyla bunlar unutturulmuyor, bu kültürlerin sürekli yaşamasına yardımcı olunuyor.
Öte yandan, koruma altına alınan kültür ve geleneklerin korunması ve idamesi için de gerekli destekler veriliyor ve yardımlar sağlanıyor.
Pekala Doğubayazıt Belediye Başkanı Yıldız Acar ve Ticaret Sanayi Odası Başkanı Cemal Can beraber hareket ederlerse bunu başarabilirler…
ABDİGÖR’E GELİNCE
Bu duruma göre, Türkiye´de, sadece Doğubayazıt´a özgü olan ABDİGOR köftesi de özgünlüğü, ilginçliği ve lezizliği sebebiyle UNESCO tarafından kayıt altına alabilir.
Yıllardan beri sadece Doğubayazıt´ta yerel olarak yapılan, daha çok emek ağırlıklı olan bu yemek, hazırlanması, görselliği ve sunumu itibariyle yiyenleri memnun eden, görenleri de hayrete düşüren bir köfte.
Bu itibarla bu geleneğin derlenmesi ve UNESCO´nun Somut Olmayan Kültürel Miras listesine girmesi için başvuruda bulunulması halinde mutlaka büyük bir ilgi çekecektir.
