Doğubayazıt´ta havaların ısınmasıyla kırsal bölgelerde yetişen ve yöresel yemeklerde kullanılan çiriş otu tezgahlarda yerini aldı.
Güroymak ilçesinde baharın müjdecisi olarak bilinen çiriş otunu toplayarak ilçe merkezinde satan Medet Sevrük, her yıl olduğu gibi bu yıl da baharın gelmesiyle yüksek kesimlerden ot toplamaya başladıklarını söyledi.
Dağların eteklerinden topladığı çirişe vatandaşların ilgi gösterdiğini anlatan Sevrük, "Yöremizde çiriş diye isimlendirilen bitki bu mevsimde en çok tüketilen yiyecekler arasında bulunuyor. Kilosunu 4 liradan satıyoruz. Vatandaşlar da ilgi gösteriyor. Satışlarımız iyi." diye konuştu.
ÖTE YANDAN,
Doğu´lu kadınlar, havaların ısınmasıyla kırsal kesimlerde yetişmeye başlayan kenger ve gülük gibi yabani otları toplamaya başladı.
Şehrin kırsal bölgelerine giden kadınlar, şifalı olarak bilinen ve bir çok yemekte de kullanılan güllük bitkisini toplayarak hem kendi ihtiyaçlarını karşılıyor, hem de satarak ekonomik kazanç sağlıyorlar.
Ot toplayan kadınlardan Ayşe Çelik, güllük bitkisinin başta çorba olmak üzere bir çok yemekte kullanıldığını söyledi.
Her yıl bu dönemlerde kırsal bölgelere giderek ot topladıklarını belirten Çelik, "Topladığımız otları aynı zamanda kurutup kış aylarında da kullanabiliyoruz. Yine bu otlar hem bizim hem da bölge insanı için vazgeçilmez tatlarımızı oluşturabiliyor. Çünkü bu bitkilerin bir çoğu şifa niyetinde kullanıyoruz. Satarak aile bütçemize de katkı sunuyoruz." diye konuştu.(aa)
