ASIRLARDIR GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜZÜM PEKMEZİ YAPIYORLAR

KÖYLÜLER, ASIRLARDIR GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜZÜM PEKMEZİ YAPMAYI SÜRDÜRÜYOR.

Kültür-Sanat 8.10.2024 10:46:00 0
ASIRLARDIR GELENEKSEL YÖNTEMLERLE ÜZÜM PEKMEZİ YAPIYORLAR

İlçeye bağlı Akşar köyü Aşağı Kılavuz mezrası sakinleri, özenle yetiştirdikleri üzümleri bağ bozumunda toplayıp köye taşıyor.

Köy sakinleri, yıkadıkları üzümleri ezerek elde ettikleri suyu, "maya" olarak kullandıkları beyaz toprakla karıştırıp büyük kazanlarda kaynatıyor.

Meşakkatli sürecin ardından elde ettikleri pekmezin bir bölümünü ihtiyaçları için ayıran köylüler, kalan kısmını da satarak gelir elde ediyor.

Mezrada yaşayan Erkan Özer, atalarından kalma pekmez yapma geleneğini yıllardır sürdürdüklerini söyledi.

Bağdan topladıkları üzümleri yıkadıktan sonra sıkma kazanlarına doldurduklarını belirten Özer, şöyle konuştu:

"Üzümlerimizi sıktıktan sonra elde ettiğimiz suyu toprak mayası ile karıştırıp bidonlara koyuyoruz. Dinlendirdikten sonra kazanlara bırakıyoruz. 100 litre üzüm suyundan yaklaşık 35-40 litre üzüm pekmezi çıkarıyoruz. 280 derecede kaynatıp bütün toksinlerini üzerinden alıyoruz. Hazır hale gelen pekmezimizi çevre illere ve dostlarımıza satışa sunuyoruz."

Doğal olarak üretilen üzüm pekmezinin birçok hastalığa iyi geldiğini ifade eden Özer, bu nedenle ürünlerinin tercih edildiğini dile getirdi.

  • BIST 100

    10282,51%0,92
  • DOLAR

    39,89% 0,29
  • EURO

    47,09% 0,00
  • GRAM ALTIN

    4300,49% 0,14
  • Ç. ALTIN

    6823,45% 0,00

Egazete


  • Perşembe 22.1 ° / 9.1 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Cuma 21.1 ° / 7 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Cumartesi 19.5 ° / 7.5 ° Orta kuvvetli yağmurlu

Ağrı

03.07.2025

  • İMSAK 02:44
  • GÜNEŞ 04:38
  • ÖĞLE 12:17
  • İKİNDİ 16:14
  • AKŞAM 19:47
  • YATSI 21:32