Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, toplu tüketim yerlerinde gıda şeffaflığını artıracak yeni bir uygulamayı hayata geçiriyor. Yeni düzenlemeyle birlikte lokanta, kafe ve restoranlarda sunulan yiyeceklerin içerik ve kalori bilgilerinin tüketicilere sunulması zorunlu hale gelecek.
Uygulama kapsamında vatandaşlar, menülerde yer alacak QR kodları, dijital ekranlar, broşürler veya yazı tahtaları aracılığıyla sipariş vermeden önce yemeklerin içerik bilgilerine ve enerji (kalori) değerlerine kolayca ulaşabilecek. Ayrıca yemeklerde alerjen madde, alkol veya domuz kaynaklı bileşen bulunması halinde bu bilgilerin de açık ve anlaşılır şekilde belirtilmesi gerekecek.
Tüketiciler, servis edilen yemeklerin içeriğine ilişkin işletmelerden doğrudan bilgi talep etme hakkına da sahip olacak. QR kod kullanan işletmeler ise talep edilmesi halinde bu bilgileri müşterilere ayrıca sunmakla yükümlü olacak.
Yeni uygulama takvimine göre, ulusal zincir restoranlarda düzenleme 1 Temmuz 2026 itibarıyla yürürlüğe girdi. Aynı ilde üç ve üzeri şubesi bulunan işletmeler için uygulama 31 Aralık 2026 tarihinde başlayacak. Diğer tüm lokanta, kafe ve restoranlarda ise içerik bilgilerinin sunulması zorunluluğu 31 Aralık 2026, kalori bilgilerinin paylaşılması zorunluluğu ise 31 Aralık 2027 tarihinde yürürlüğe girecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, uygulamayla birlikte vatandaşların tükettikleri gıdalar hakkında daha bilinçli karar verebilmesini, güvenilir gıdaya erişimin güçlendirilmesini ve toplu tüketim işletmelerinde şeffaflığın artırılmasını hedefliyor. Özellikle alerjisi bulunan bireyler ve özel beslenme programı uygulayan vatandaşlar için yeni düzenlemenin önemli bir kolaylık sağlaması bekleniyor.
