TAŞ EL DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR…
Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor…
Tarih: 31.7.2018 13:53:41/ 1053okunma / 0yorum

Yüzyıllardır tarımsal faaliyetlerde kullanılan taş el değirmenleri, modern tarım yöntemlerinin gelişmesiyle unutulmaya yüz tuttu.  Palu ilçesine bağlı Güllüce köyünde kadınlar, atalarından kalan taş el değirmenlerini kullanmayı sürdürüyor.

Güllüce köyünde yaşayan kadınlar, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi olan onlarca yemeğin ana maddesi bulguru, taştan yapılmış el değirmenlerinde öğütüyor. 

Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor. Kadınlar, organik yetiştirdikleri buğdayları yüzyıllardır süre gelen yöntem olan taş el değirmenlerinde birlikte çekerek bulgura dönüştürüyor.

- "Artık ev bulguru kalmadı"

/resimler/2018-7/31/1355120717152.jpg

Köyde yaşayan 4 çocuk annesi Filiz Cirit (37), yaptığı açıklamada, köyde yaşamanın zor ama güzel olduğunu belirterek, sebze ve buğday yetiştirdiklerini, dağlarda yaban otlarıyla besledikleri hayvanlarından süt, peynir ve yağ elde ettiklerini söyledi.

Elle çevrilen taş değirmenlerde yapılan bulgurun daha lezzetli olduğunu dile getiren Cirit, "Buğdayı, organik yetiştiriyoruz. Hem pilavlık hem de köftelik bulgur çıkarıyoruz. Birinci çekim pilavlık köftelik için ikinci defa çekiyoruz. Evde yaptığımız bulgur, markette satılandan daha lezzetli. Artık ev bulguru kalmadı. Biz köyde yaşadığımız için keyif alarak evimize yapıyoruz." diye konuştu.

Taş değirmenlerin dedelerinden yadigar olduğunu ifade eden Cirit, bulgur çekme günlerinde köydeki kadınların bir araya geldiğini, bir yandan çalıştıklarını diğer taraftan da sohbet ettiklerini dile getirdi. Cirit, "Oturur hem bulgurumuzu yaparız hem sohbet ederiz, çayımızı içeriz, bulgur başında halayımızı çekeriz. Çocuklarımız da bizden görüyor. Nasıl bir zorluk içerisinde yapıldığını bulgura nasıl dönüştüğünü, köyde yaşamın zorluklarını görüp öğreniyorlar." dedi.

- "Zahmetli ama lezzetli"

/resimler/2018-7/31/1355358530114.jpg

55 yaşındaki Güler Cirit de, annesinden ve kayınvalidesinden öğrendiği taş değirmende bulgur yapmayı kızına da kendisinin öğrettiğini bildirdi.

Taş değirmende bulgur yapmanın zor olduğunu anlatan Cirit, "Bulguru topluyoruz, haşlıyoruz, kurutuyoruz ve sonrasında bu değirmende öğütüyoruz. Ondan sonra irisini ufağını ayıklıyoruz. Zahmetli ama lezzetlidir." değerlendirmesinde bulundu.(aa)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
FEDEKAR KADINLARIN HAYAT YÜKÜNÜ OMUZLAMASI
FEDEKAR KADINLARIN HAYAT YÜKÜNÜ OMUZLAMASI
"Fedakarlık yapmazsan köyde yaşamak çok zor"
Adalet at içeri, at değildir. Hakkı, hakka teslim etmektir.
Adalet at içeri, at değildir. Hakkı, hakka teslim etmektir.
Hüseyin DEMİR
HAYATLARI 12 AY BOYUNCA NAYLON ÇADIRDA GEÇİYOR
HAYATLARI 12 AY BOYUNCA NAYLON ÇADIRDA GEÇİYOR
.
ÇÜRÜK BİNAYA, RUHSAT VERMEK! BİNAYI SAĞLAMLAŞTIRMAZ…
ÇÜRÜK BİNAYA, RUHSAT VERMEK! BİNAYI SAĞLAMLAŞTIRMAZ…
Medya yalan haber yapmayı bırakmalı!
AĞRI´DA BESİCİLER ZOR GÜNLER GEÇİRİYOR…
AĞRI´DA BESİCİLER ZOR GÜNLER GEÇİRİYOR…
.
DOĞUBAYAZIT´TA SİLAHLI KAVGA: 2 YARALI
DOĞUBAYAZIT´TA SİLAHLI KAVGA: 2 YARALI
.
YAŞAM İÇİN HER ŞEY YAPILIYOR…
YAŞAM İÇİN HER ŞEY YAPILIYOR…
Hayvanları için karlı yolları kızakla aşıyorlar
AĞRI´DA HAVA SON GÜNLERDE DAHA ÇOK SOĞUDU, HAVA SICAKLIĞI SIFIRIN ALTINDA 27 DERECE OLARAK ÖLÇÜLDÜ…
AĞRI´DA HAVA SON GÜNLERDE DAHA ÇOK SOĞUDU, HAVA SICAKLIĞI SIFIRIN ALTINDA 27 DERECE OLARAK ÖLÇÜLDÜ…
Soğuk hava besiciler ve vatandaşlar için çileye dönüştü, kırağı tutan ağaçlar, donan dere, nehir, baraj gölü ile yüzeyi buz tutan baraj üzerinde kalan cami minaresi…
DOĞUBAYAZIT´TA VEFAT HABERLERİ
DOĞUBAYAZIT´TA VEFAT HABERLERİ
.
İŞTE BİZİM YAZIPTA ANLATMAK İSTEDİĞİMİZ BU…
İŞTE BİZİM YAZIPTA ANLATMAK İSTEDİĞİMİZ BU…
Atları "kurda kuşa yem olmaktan" kurtarıyorlar
AĞRI´DA YAŞAM -20 DERECE
AĞRI´DA YAŞAM -20 DERECE
Ağrı´da soğuk hava ve sis etkili oluyor
AĞRI´DA ULAŞIMA SİS ENGELİ
AĞRI´DA ULAŞIMA SİS ENGELİ
Pasodan Ağrı-Ankara uçak seferleri karşılıklı iptal ediliyor. Ağrı Ahmed-e Hani Havaalanı ağır aksak…
DOĞUBAYAZIT´TA KAR YAĞIŞI
DOĞUBAYAZIT´TA KAR YAĞIŞI
HAYATI OLUMSUZ ETKİLEDİ
DOĞUBAYAZIT´TA 20 GÜN ÖNCE KAYBOLAN KİŞİNİN CESEDİ BULUNDU…
DOĞUBAYAZIT´TA 20 GÜN ÖNCE KAYBOLAN KİŞİNİN CESEDİ BULUNDU…
.
LÖSEV´DEN AİLELERE ET YARDIMI
LÖSEV´DEN AİLELERE ET YARDIMI
.
TOPRAĞA GÖMÜLEN NEVALELER ÇIKARILMAYA BAŞLANDI…
TOPRAĞA GÖMÜLEN NEVALELER ÇIKARILMAYA BAŞLANDI…
Yazın bidonlarla toprağa gömülen süt ürünleri…
KIŞ AYLARINDA KÖY EVLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ, KARTOL SOBASI
KIŞ AYLARINDA KÖY EVLERİNİN VAZGEÇİLMEZİ, KARTOL SOBASI
"Kaloriferimiz, fırınımız, ocağımız"
ÇIĞ UYARISI
ÇIĞ UYARISI
.
DOĞUBAYAZIT – TENDÜREK ARASI BİLDİĞİNİZ GİBİ
DOĞUBAYAZIT – TENDÜREK ARASI BİLDİĞİNİZ GİBİ
Tendürek Geçidi´nde ağır tonajlı araçlar mahsur kaldı
İBRAHİM YASSUBUĞA´YA DAİR PORTRE…
İBRAHİM YASSUBUĞA´YA DAİR PORTRE…
Dünden Bugüne Doğubayazıt´tan Dünyaya Uzanan Bir Başarı Hikayesi…
KIŞIN KERPİÇLİ EVLER…
KIŞIN KERPİÇLİ EVLER…
Eskiden Ne Güzeldi O Kerpiç Evler… Yağan Kar yağışının beraberinde vatandaşlar bütün gün ev ve ahırların toprak damlarının çökmemesi için üzerinde biriken karları temizliyor.
AĞRI´DA ATLARINI SOĞUKTAN BATTANİYE İLE KORUYORLAR…
AĞRI´DA ATLARINI SOĞUKTAN BATTANİYE İLE KORUYORLAR…
.
SOĞUK HAVA NEHİR VE DERELERİ DONDURDU…
SOĞUK HAVA NEHİR VE DERELERİ DONDURDU…
Çamaşırlar dondu, ağaçlar buz tuttu
TAZİYE EVLERİNE BİR ÖNERİ…
TAZİYE EVLERİNE BİR ÖNERİ…
Belediye Katkısı da Olabilir… Yemekler ve Çay İkramı Sizden Olamaz mı?
Şefik Kılıç´ın bulunması için çalışma yürütülüyor
Şefik Kılıç´ın bulunması için çalışma yürütülüyor
.
TAPANCILAR…
TAPANCILAR…
Ekmeklerini "kar"dan çıkarıyorlar
DOĞUBAYAZIT´TA TEK KATLI EVDE YANGIN
DOĞUBAYAZIT´TA TEK KATLI EVDE YANGIN
Olaya ilişkin soruşturmanın sürdüğü belirtildi.
BESİCİLERİN ERKEN SAATTE YAŞAM MÜCADELESİ
BESİCİLERİN ERKEN SAATTE YAŞAM MÜCADELESİ
Evler ve çeşmeler kar altında
YUNUS ELÇİ VEFAT ETTİ
YUNUS ELÇİ VEFAT ETTİ
.
848 köy ve mahalle yolu ulaşıma kapalı
848 köy ve mahalle yolu ulaşıma kapalı
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Muhakkak ki kulak, göz, kalp, bunların her biri kendi fiillerinden mesul tutulacaklardır.

Hz. Muhammed
Kurabiye hamurunun elinize yapışmasını istemiyorsanız ellerinizi soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verin. Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın yayacağı nem sayesin

Kurabiye - Bisküvi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM