TAŞ EL DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR…
Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor…
Tarih: 31.7.2018 13:53:41/ 974okunma / 0yorum

Yüzyıllardır tarımsal faaliyetlerde kullanılan taş el değirmenleri, modern tarım yöntemlerinin gelişmesiyle unutulmaya yüz tuttu.  Palu ilçesine bağlı Güllüce köyünde kadınlar, atalarından kalan taş el değirmenlerini kullanmayı sürdürüyor.

Güllüce köyünde yaşayan kadınlar, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi olan onlarca yemeğin ana maddesi bulguru, taştan yapılmış el değirmenlerinde öğütüyor. 

Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor. Kadınlar, organik yetiştirdikleri buğdayları yüzyıllardır süre gelen yöntem olan taş el değirmenlerinde birlikte çekerek bulgura dönüştürüyor.

- "Artık ev bulguru kalmadı"

/resimler/2018-7/31/1355120717152.jpg

Köyde yaşayan 4 çocuk annesi Filiz Cirit (37), yaptığı açıklamada, köyde yaşamanın zor ama güzel olduğunu belirterek, sebze ve buğday yetiştirdiklerini, dağlarda yaban otlarıyla besledikleri hayvanlarından süt, peynir ve yağ elde ettiklerini söyledi.

Elle çevrilen taş değirmenlerde yapılan bulgurun daha lezzetli olduğunu dile getiren Cirit, "Buğdayı, organik yetiştiriyoruz. Hem pilavlık hem de köftelik bulgur çıkarıyoruz. Birinci çekim pilavlık köftelik için ikinci defa çekiyoruz. Evde yaptığımız bulgur, markette satılandan daha lezzetli. Artık ev bulguru kalmadı. Biz köyde yaşadığımız için keyif alarak evimize yapıyoruz." diye konuştu.

Taş değirmenlerin dedelerinden yadigar olduğunu ifade eden Cirit, bulgur çekme günlerinde köydeki kadınların bir araya geldiğini, bir yandan çalıştıklarını diğer taraftan da sohbet ettiklerini dile getirdi. Cirit, "Oturur hem bulgurumuzu yaparız hem sohbet ederiz, çayımızı içeriz, bulgur başında halayımızı çekeriz. Çocuklarımız da bizden görüyor. Nasıl bir zorluk içerisinde yapıldığını bulgura nasıl dönüştüğünü, köyde yaşamın zorluklarını görüp öğreniyorlar." dedi.

- "Zahmetli ama lezzetli"

/resimler/2018-7/31/1355358530114.jpg

55 yaşındaki Güler Cirit de, annesinden ve kayınvalidesinden öğrendiği taş değirmende bulgur yapmayı kızına da kendisinin öğrettiğini bildirdi.

Taş değirmende bulgur yapmanın zor olduğunu anlatan Cirit, "Bulguru topluyoruz, haşlıyoruz, kurutuyoruz ve sonrasında bu değirmende öğütüyoruz. Ondan sonra irisini ufağını ayıklıyoruz. Zahmetli ama lezzetlidir." değerlendirmesinde bulundu.(aa)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
HEMŞEHRİMİZ RECEP BAYCAN, VAHDETTİN TANRIKULU, VE MEHMET AŞAN VEFAT ETTİ
HEMŞEHRİMİZ RECEP BAYCAN, VAHDETTİN TANRIKULU, VE MEHMET AŞAN VEFAT ETTİ
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
AĞRI´DA OTOMOBİL YANDI…
AĞRI´DA OTOMOBİL YANDI…
Eleşkirt´te trafik kazası: 1 yaralı
KURU SOĞUKLAR BAŞLADI…
KURU SOĞUKLAR BAŞLADI…
Kar Yok, Yağmur Yok, Soğuk Çok
TOPRAK DAMLARA NAYLON…
TOPRAK DAMLARA NAYLON…
Her ne kadar Doğubayazıt´ta havalar kırağı geçsede. Naylon satışlarında artış görülmekte…
.
.
.
GENÇ YARDIMSEVER M.SEYDA KUBA, TARAFINDAN YAPILAN BİR PANTOLON, BİR BOT, BİR KAZAK YARDIMI İLE GÖNÜLLERİ ISITTI…
GENÇ YARDIMSEVER M.SEYDA KUBA, TARAFINDAN YAPILAN BİR PANTOLON, BİR BOT, BİR KAZAK YARDIMI İLE GÖNÜLLERİ ISITTI…
330 ihtiyaç sahibi öğrenciye yardım yapıldı…
ÖĞRETMENLERİ TAŞIYAN SERVİS ARACI İLE OTOMOBİL ÇARPIŞTI: 23 YARALI
ÖĞRETMENLERİ TAŞIYAN SERVİS ARACI İLE OTOMOBİL ÇARPIŞTI: 23 YARALI
.
İBRAHİM TEKER´E DAİR PORTRE…
İBRAHİM TEKER´E DAİR PORTRE…
.
ŞEYH KEMAL OKÇİ VEFAT ETTİ…
ŞEYH KEMAL OKÇİ VEFAT ETTİ…
VEFAT VE TAZİYE MESAJIDIR.
NEDENDİR BİLİNMEZ AMA KIŞIN HAYVANLAR ADETA ÖLÜME TERK EDİLİYOR…
NEDENDİR BİLİNMEZ AMA KIŞIN HAYVANLAR ADETA ÖLÜME TERK EDİLİYOR…
Hayvanseverler Sadece Kedi ve Köpek ile ilgileniyor. Oysaki Sahipsiz ve dışarıda kaldıkları için at ve eşeklerin çoğu kurtlara yem oluyor.
SAZLIKLARDA TOPLANAN KAMIŞLAR KIŞIN SADECE ISINMAK İÇİN KESİLİYOR…
SAZLIKLARDA TOPLANAN KAMIŞLAR KIŞIN SADECE ISINMAK İÇİN KESİLİYOR…
Bir zamanlar gölgelik ve dekoratif malzeme olarak kullanılıyordu.
AĞRI´DA SİS, ANKARA-AĞRI UÇAK SEFERLERİ İPTAL
AĞRI´DA SİS, ANKARA-AĞRI UÇAK SEFERLERİ İPTAL
.
KAR, YAĞMUR VE SİS UYARISI…
KAR, YAĞMUR VE SİS UYARISI…
.
DOĞUBAYAZIT´TA ENGELLİLER ZİYARET EDİLDİ…
DOĞUBAYAZIT´TA ENGELLİLER ZİYARET EDİLDİ…
.
ENGELLİ SAYISI GÜN GEÇTİKÇE ARTIYOR…
ENGELLİ SAYISI GÜN GEÇTİKÇE ARTIYOR…
3 Aralık Dünya Engelliler Günü nedeniyle Yaşama Sevinci Doğubayazıt Engeliler Derneği Başkanı Oktay Topçi bu önemli gün nedeniyle mesaj yayınladı.
VEFAT VE TAZİYE MESAJIDIR…
VEFAT VE TAZİYE MESAJIDIR…
.
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİNDE KAR TİPİ…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİNDE KAR TİPİ…
.
DOĞUBAYAZIT´TAKİ İYİLİKDER TARAFINDAN BİR MONT, BİR BOT İLE GÖNÜLLERİ ISITTILAR…
DOĞUBAYAZIT´TAKİ İYİLİKDER TARAFINDAN BİR MONT, BİR BOT İLE GÖNÜLLERİ ISITTILAR…
Abdullah Semetay: "Çocuklarımızın yüzündeki mutluluk ifadesi bize yeter.”
KAYA BALINA ULAŞMAK İÇİN DAĞCI OLMAK LAZIM…
KAYA BALINA ULAŞMAK İÇİN DAĞCI OLMAK LAZIM…
Yüksek dağlarda uçurumun altındaki kayalıklarda bulunan doğal balı, uzun ve tehlikeli yolculuğun ardından topluyorlar…
TACETTİN KONYAR AMELİYAT OLDU
TACETTİN KONYAR AMELİYAT OLDU
Konyar´ın Sağlık Durumu iyi
HAKAN GÜL VEFAT ETTİ…
HAKAN GÜL VEFAT ETTİ…
VEFAT VE TAZİYE MESAJIDIR…
ÇOBANLARIN KOYUN SÜRÜLERİ İLE ZORLU GÖÇÜ
ÇOBANLARIN KOYUN SÜRÜLERİ İLE ZORLU GÖÇÜ
oğuk hava ve karın etkili olması nedeniyle koyun sürüleri ile köylerine dönüyor
HANIM TEKDEMİR VE AYŞE TEKER VEFAT ETTİ
HANIM TEKDEMİR VE AYŞE TEKER VEFAT ETTİ
Kendilerine Allahtan rahmet, Ailelerine başsağlığı dileriz.
BELÇİKA´DAN DOĞUBAYAZIT´A MONT VE BOT YARDIMI
BELÇİKA´DAN DOĞUBAYAZIT´A MONT VE BOT YARDIMI
.
CEZAEVLERİNDE 260 BİN KİŞİ VAR…
CEZAEVLERİNDE 260 BİN KİŞİ VAR…
.
SOĞUKLAR ETKİLİ OLMAYA BAŞLADI…
SOĞUKLAR ETKİLİ OLMAYA BAŞLADI…
.
DOĞU´DA KIŞ…
DOĞU´DA KIŞ…
.
NAZİRE BUDAK VE İSHAK CENGİZ VEFAT ETTİ…
NAZİRE BUDAK VE İSHAK CENGİZ VEFAT ETTİ…
.
ADEM KILIÇCI AĞRI´DA…
ADEM KILIÇCI AĞRI´DA…
Boksör Adem Kılıç, öğrencilerle bir araya geldi
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE KAR YAĞIŞI NEDENİYLE ARAÇLAR MAHSUR KALDI…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE KAR YAĞIŞI NEDENİYLE ARAÇLAR MAHSUR KALDI…
Her Yıl Kış aylarında tekrarlanan aynı nakarak. Bir çözüm bulunamadı…
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Sabır, kurtuluşun anahtarıdır.

Mevlana
Dolma iç için kullanacağınız pirincinizi mutlaka ılık suda bekletip yumuşatın ve nişastasından arındırmak için birkaç defa sudan geçirin. Böylece içinin sert kalmasını önlersiniz. Dolmamızın daha lezzetli olması için sızma zeytinyağı kullanın.

Dolma - Sarma Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM