TAŞ EL DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR…
Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor…
Tarih: 31.7.2018 13:53:41/ 872okunma / 0yorum

Yüzyıllardır tarımsal faaliyetlerde kullanılan taş el değirmenleri, modern tarım yöntemlerinin gelişmesiyle unutulmaya yüz tuttu.  Palu ilçesine bağlı Güllüce köyünde kadınlar, atalarından kalan taş el değirmenlerini kullanmayı sürdürüyor.

Güllüce köyünde yaşayan kadınlar, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi olan onlarca yemeğin ana maddesi bulguru, taştan yapılmış el değirmenlerinde öğütüyor. 

Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor. Kadınlar, organik yetiştirdikleri buğdayları yüzyıllardır süre gelen yöntem olan taş el değirmenlerinde birlikte çekerek bulgura dönüştürüyor.

- "Artık ev bulguru kalmadı"

/resimler/2018-7/31/1355120717152.jpg

Köyde yaşayan 4 çocuk annesi Filiz Cirit (37), yaptığı açıklamada, köyde yaşamanın zor ama güzel olduğunu belirterek, sebze ve buğday yetiştirdiklerini, dağlarda yaban otlarıyla besledikleri hayvanlarından süt, peynir ve yağ elde ettiklerini söyledi.

Elle çevrilen taş değirmenlerde yapılan bulgurun daha lezzetli olduğunu dile getiren Cirit, "Buğdayı, organik yetiştiriyoruz. Hem pilavlık hem de köftelik bulgur çıkarıyoruz. Birinci çekim pilavlık köftelik için ikinci defa çekiyoruz. Evde yaptığımız bulgur, markette satılandan daha lezzetli. Artık ev bulguru kalmadı. Biz köyde yaşadığımız için keyif alarak evimize yapıyoruz." diye konuştu.

Taş değirmenlerin dedelerinden yadigar olduğunu ifade eden Cirit, bulgur çekme günlerinde köydeki kadınların bir araya geldiğini, bir yandan çalıştıklarını diğer taraftan da sohbet ettiklerini dile getirdi. Cirit, "Oturur hem bulgurumuzu yaparız hem sohbet ederiz, çayımızı içeriz, bulgur başında halayımızı çekeriz. Çocuklarımız da bizden görüyor. Nasıl bir zorluk içerisinde yapıldığını bulgura nasıl dönüştüğünü, köyde yaşamın zorluklarını görüp öğreniyorlar." dedi.

- "Zahmetli ama lezzetli"

/resimler/2018-7/31/1355358530114.jpg

55 yaşındaki Güler Cirit de, annesinden ve kayınvalidesinden öğrendiği taş değirmende bulgur yapmayı kızına da kendisinin öğrettiğini bildirdi.

Taş değirmende bulgur yapmanın zor olduğunu anlatan Cirit, "Bulguru topluyoruz, haşlıyoruz, kurutuyoruz ve sonrasında bu değirmende öğütüyoruz. Ondan sonra irisini ufağını ayıklıyoruz. Zahmetli ama lezzetlidir." değerlendirmesinde bulundu.(aa)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
ARKOZ MADENCİLİKTE DOĞUBAYAZIT´TAKİ YOLLARA SIKIŞTIRILMIŞ BETON TAKVİYESİ…
ARKOZ MADENCİLİKTE DOĞUBAYAZIT´TAKİ YOLLARA SIKIŞTIRILMIŞ BETON TAKVİYESİ…
.
BİR PORTRE, BİR YOLCULUK…
BİR PORTRE, BİR YOLCULUK…
.
DÜZENSİZ AFGAN GÖÇMEN, DOĞUBAYAZIT´TA HAYVAN BAKIMEVİNE SIĞINDI…
DÜZENSİZ AFGAN GÖÇMEN, DOĞUBAYAZIT´TA HAYVAN BAKIMEVİNE SIĞINDI…
.
DOĞUBAYAZIT´TA SİLAHLI KAVGA: 1 ÖLÜ, 3 YARALI…
DOĞUBAYAZIT´TA SİLAHLI KAVGA: 1 ÖLÜ, 3 YARALI…
Silahlı kavga güvenlik kamerasında
İBRAHİM GÜLTEKİN´İN MEVLİDİ VERİLDİ.
İBRAHİM GÜLTEKİN´İN MEVLİDİ VERİLDİ.
İbrahim Gültekin vefat etti...
SIDDIK TAYFUR VEFAT ETTİ
SIDDIK TAYFUR VEFAT ETTİ
.
DOĞUBAYAZIT ENGELLİ DERNEĞİNDEN ÇAĞLA ŞİKEL HAKKINDA SUÇ DUYURUSU
DOĞUBAYAZIT ENGELLİ DERNEĞİNDEN ÇAĞLA ŞİKEL HAKKINDA SUÇ DUYURUSU
.
DOĞUBAYAZIT´TA MUTFAK YANGINI
DOĞUBAYAZIT´TA MUTFAK YANGINI
.
İBRAHİM GÜLTEKİN VEFAT ETTİ
İBRAHİM GÜLTEKİN VEFAT ETTİ
Başsağlığı Dileriz.
DOĞUBAYAZIT´TA ÇORBA İKRAMI…
DOĞUBAYAZIT´TA ÇORBA İKRAMI…
Ahmed-e Hani Türbesi´nde başlatılan çorba ikramı devam ediyor.
DOĞUBAYAZIT´TA SAHİPSİZ HAYVAN GEÇİCİ BAKIM EVİ
DOĞUBAYAZIT´TA SAHİPSİZ HAYVAN GEÇİCİ BAKIM EVİ
.
HAMİT MENGİ VEFAT ETTİ
HAMİT MENGİ VEFAT ETTİ
Kendisine Allahtan Rahmet, Ailesine Başsağlığı diliyoruz
GÖÇERLERİN DÖNÜŞÜ…
GÖÇERLERİN DÖNÜŞÜ…
.
İNSAN KAÇAKÇILIĞI YAPAN ŞEBEKEYE OPERASYON
İNSAN KAÇAKÇILIĞI YAPAN ŞEBEKEYE OPERASYON
.
GÖÇÜP GİDEN HAYAT VE ZORLU YOLCULUK…
GÖÇÜP GİDEN HAYAT VE ZORLU YOLCULUK…
Zorlayan hava şartları nedeniyle yaylacıların dönüş yolculuğu başladı…
SİNAN AHIGÜL VEFAT ETTİ
SİNAN AHIGÜL VEFAT ETTİ
Ailesine Başsağlığı Diliyoruz
ÇETİN DAŞDEMİR VEFAT ETTİ
ÇETİN DAŞDEMİR VEFAT ETTİ
Ailesine Başsağlığı Diliyoruz
UYGULAMAYI KİM BAŞLATMIŞSA YADA İCAT ETMİŞSE, TAZİYE YEMEKLERİ VATANDAŞI ZORLUYOR
UYGULAMAYI KİM BAŞLATMIŞSA YADA İCAT ETMİŞSE, TAZİYE YEMEKLERİ VATANDAŞI ZORLUYOR
Taziye Masrafları Ölüm Üzüntüsünün Cabası Gibi
ERİK PESTİLİ YAPMAK MEZİYET İSTER…
ERİK PESTİLİ YAPMAK MEZİYET İSTER…
Erik pestili satarak 7 çocuğunu okuttu
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
.
HAVALAR SOĞUDU KÖYE DÖNÜŞ BAŞLADI…
HAVALAR SOĞUDU KÖYE DÖNÜŞ BAŞLADI…
.
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI ŞAHİN…
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI ŞAHİN…
.
ZÜBEYDE YARDIMCI´NIN MEVLİDİ VERİLDİ.
ZÜBEYDE YARDIMCI´NIN MEVLİDİ VERİLDİ.
MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRÜ YUSUF YARDIMCI´NIN ACI GÜNÜ
ZAMAN KURULMUŞ DEĞİLDİ, ZAMANI BİZ KURARDIK…
ZAMAN KURULMUŞ DEĞİLDİ, ZAMANI BİZ KURARDIK…
Nesrin Erdoğmuş´un Kaleminden
MEHMET SALMAN VEFAT ETTİ…
MEHMET SALMAN VEFAT ETTİ…
İstanbul´da vefat eden, Mehmet Salman Doğubayazıt´a getirilip defn edilecek…
DOĞUBAYAZIT´A BAĞLI GÜRBULAK KÖYÜNDE BULGUR, KIŞLIK YİYECEKLERİ ARASINDA YERİNİ ALIYOR…
DOĞUBAYAZIT´A BAĞLI GÜRBULAK KÖYÜNDE BULGUR, KIŞLIK YİYECEKLERİ ARASINDA YERİNİ ALIYOR…
Mehmet Uçar, “Şimdiden kış hazırlıklarına başladık…
DOĞUBAYAZIT´TA MAYINA BASAN DÜZENSİZ GÖÇMEN BACAĞINI KAYBETTİ…
DOĞUBAYAZIT´TA MAYINA BASAN DÜZENSİZ GÖÇMEN BACAĞINI KAYBETTİ…
.
Kendilerine Allah´tan rahmet, Ailelerine başsağlığı dileriz.
Kendilerine Allah´tan rahmet, Ailelerine başsağlığı dileriz.
Doğubayazıt Gazetesi
AĞRI DAĞI´NDA KAYBOLAN İKİ KİŞİ BULUNDU…
AĞRI DAĞI´NDA KAYBOLAN İKİ KİŞİ BULUNDU…
.
YAYLALARDA HAYAT…
YAYLALARDA HAYAT…
Yaylalara gelen besiciler hayvanlarına bakarken, kadınlar zamanlarının büyük kısmını koyun sağıp ev işlerini yapmakla geçiriyor…
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Resulullah (sav) rüşvet alana da verene de lanet etti.Rüşvet alan da veren de cehennemdedir.

Hz. Muhammed
Kurabiye hamurunun elinize yapışmasını istemiyorsanız ellerinizi soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verin. Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın yayacağı nem sayesin

Kurabiye - Bisküvi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM