TAŞ EL DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR…
Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor…
Tarih: 31.7.2018 13:53:41/ 555okunma / 0yorum

Yüzyıllardır tarımsal faaliyetlerde kullanılan taş el değirmenleri, modern tarım yöntemlerinin gelişmesiyle unutulmaya yüz tuttu.  Palu ilçesine bağlı Güllüce köyünde kadınlar, atalarından kalan taş el değirmenlerini kullanmayı sürdürüyor.

Güllüce köyünde yaşayan kadınlar, Anadolu sofralarının vazgeçilmezi olan onlarca yemeğin ana maddesi bulguru, taştan yapılmış el değirmenlerinde öğütüyor. 

Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor. Kadınlar, organik yetiştirdikleri buğdayları yüzyıllardır süre gelen yöntem olan taş el değirmenlerinde birlikte çekerek bulgura dönüştürüyor.

- "Artık ev bulguru kalmadı"

/resimler/2018-7/31/1355120717152.jpg

Köyde yaşayan 4 çocuk annesi Filiz Cirit (37), yaptığı açıklamada, köyde yaşamanın zor ama güzel olduğunu belirterek, sebze ve buğday yetiştirdiklerini, dağlarda yaban otlarıyla besledikleri hayvanlarından süt, peynir ve yağ elde ettiklerini söyledi.

Elle çevrilen taş değirmenlerde yapılan bulgurun daha lezzetli olduğunu dile getiren Cirit, "Buğdayı, organik yetiştiriyoruz. Hem pilavlık hem de köftelik bulgur çıkarıyoruz. Birinci çekim pilavlık köftelik için ikinci defa çekiyoruz. Evde yaptığımız bulgur, markette satılandan daha lezzetli. Artık ev bulguru kalmadı. Biz köyde yaşadığımız için keyif alarak evimize yapıyoruz." diye konuştu.

Taş değirmenlerin dedelerinden yadigar olduğunu ifade eden Cirit, bulgur çekme günlerinde köydeki kadınların bir araya geldiğini, bir yandan çalıştıklarını diğer taraftan da sohbet ettiklerini dile getirdi. Cirit, "Oturur hem bulgurumuzu yaparız hem sohbet ederiz, çayımızı içeriz, bulgur başında halayımızı çekeriz. Çocuklarımız da bizden görüyor. Nasıl bir zorluk içerisinde yapıldığını bulgura nasıl dönüştüğünü, köyde yaşamın zorluklarını görüp öğreniyorlar." dedi.

- "Zahmetli ama lezzetli"

/resimler/2018-7/31/1355358530114.jpg

55 yaşındaki Güler Cirit de, annesinden ve kayınvalidesinden öğrendiği taş değirmende bulgur yapmayı kızına da kendisinin öğrettiğini bildirdi.

Taş değirmende bulgur yapmanın zor olduğunu anlatan Cirit, "Bulguru topluyoruz, haşlıyoruz, kurutuyoruz ve sonrasında bu değirmende öğütüyoruz. Ondan sonra irisini ufağını ayıklıyoruz. Zahmetli ama lezzetlidir." değerlendirmesinde bulundu.(aa)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
YAYLALARDA HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ, VE ZORLUĞU…
YAYLALARDA HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ, VE ZORLUĞU…
Yaz aylarını yaylada geçiren yaylacılar, zorlu ancak bir o kadar renkli yaşamlarıyla et ve süt ihtiyacını karşılıyor.
BİR ZAMANLAR BENİM DE BİR BABAM VARDI GÖLGESİNDE SOLUKLANDIĞIM...ORHAN ARAS...
BİR ZAMANLAR BENİM DE BİR BABAM VARDI GÖLGESİNDE SOLUKLANDIĞIM...ORHAN ARAS...
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
DOĞUBAYAZIT GÜRBULAK SINIR KAPISI´NDA TIR YOĞUNLUĞU…
DOĞUBAYAZIT GÜRBULAK SINIR KAPISI´NDA TIR YOĞUNLUĞU…
.
Sıcaktan bunalan atlarını yıkayarak serinletiyorlar…
Sıcaktan bunalan atlarını yıkayarak serinletiyorlar…
Tarımda ve yük taşımacılığında kullanılan atlar, serinlemeleri için sahipleri tarafından yıkanıyor.
BİR YAŞAMDIR YAYLALAR…
BİR YAŞAMDIR YAYLALAR…
.
FEYZİ AYKOL VEFAT ETTİ
FEYZİ AYKOL VEFAT ETTİ
Aykol´un Vefatı İlçede Üzüntü Yarattı.
ZEKİ ÖZMEN DOĞUBAYAZIT´TA…
ZEKİ ÖZMEN DOĞUBAYAZIT´TA…
Hemşerimiz Özmen, Van, Ağrı ve Muş bölgelerinde Ziraat Bankası Şube Müdürü olarak görev yaptı, sahipsizlik nedeniyle ne kadar mahrumiyet bölgeleri varsa hepsinde nasibini aldı...
TANDIR ÜRETEREK 6 ÇOCUĞUNU BÜYÜTTÜ…
TANDIR ÜRETEREK 6 ÇOCUĞUNU BÜYÜTTÜ…
63 yaşındaki Asuman Görken, büyük emek vererek ürettiği tandırları satarak ailesinin geçimini sağlıyor.
FIRINCILARIN ANLAMSIZ REKABETİ EKMEK İSRAFINI ARTTIRDI…
FIRINCILARIN ANLAMSIZ REKABETİ EKMEK İSRAFINI ARTTIRDI…
Ekmek 50 kuruş olunca ihtiyaçtan çok alınmaya başlandı
DOĞUBAYAZIT´I YAĞIŞ VURDU…
DOĞUBAYAZIT´I YAĞIŞ VURDU…
Etkili olan şiddetli sağanak nedeniyle Ahmed-i Hani Türbesi´ni su bastı
Ağrı´da minibüsün çarptığı kişi hayatını kaybetti
Ağrı´da minibüsün çarptığı kişi hayatını kaybetti
.
BALIK GÖLÜ SU HAVZASINA DİKKAT…
BALIK GÖLÜ SU HAVZASINA DİKKAT…
Gölün Çevresi koruma altına alınmalı…
YAYLALARDA ÇOCUK OLMAK…
YAYLALARDA ÇOCUK OLMAK…
.
ÇAYIR BİÇME MAKİNALALARINI TAMİR EDEREK GEÇİMİNİ SAĞLIYOR…
ÇAYIR BİÇME MAKİNALALARINI TAMİR EDEREK GEÇİMİNİ SAĞLIYOR…
.
DİYADİN JEOTERMAL SU KAYNAĞI AĞRI´NIN UMUDU OLACAK…
DİYADİN JEOTERMAL SU KAYNAĞI AĞRI´NIN UMUDU OLACAK…
Yaklaşık bin 500 metre derinlikte bir sondaj yapıldı. Bu sondaj yaklaşık 3,5 milyon liralık bir maliyeti oldu.
MUSA GEREZ VEFAT ETTİ
MUSA GEREZ VEFAT ETTİ
Emekli Öğretmen Musa Gerez´in vefatı üzüntü yarattı
AT SIRTINDA DİK YAMAÇLI YAYLALARA YOLCULUK…
AT SIRTINDA DİK YAMAÇLI YAYLALARA YOLCULUK…
.
PATOS DÖNEMİ BAŞLADI…
PATOS DÖNEMİ BAŞLADI…
Çiftçilerin kış hazırlığı
60 YILDIR SAAT TAMİR EDİYOR…
60 YILDIR SAAT TAMİR EDİYOR…
Saat tamirciliğini yapan 60 yaşındaki Mahmut Alcan, gelişen teknoloji yüzünden eskisi gibi ilgi olmamasına rağmen yarım asırdır saat tamirciliğini sürdürüyor.
AĞRI´DA 52 STK TEMSİLCİSİ ÇOCUKLARA YÖNELİK SALDIRILARI KINADI…
AĞRI´DA 52 STK TEMSİLCİSİ ÇOCUKLARA YÖNELİK SALDIRILARI KINADI…
.
DOĞU´DA KAVURUCU SICAKLAR…
DOĞU´DA KAVURUCU SICAKLAR…
.
Ağrı Valisi´nden Leyla´nın ölüm nedeni hakkında açıklama
Ağrı Valisi´nden Leyla´nın ölüm nedeni hakkında açıklama
Ağrı Valisi, Leyla Bebeğin açlık nedeniyle öldüğünü söyledi. Ceset üzerinde darp izi olmadığını, herhangi bir istismar da söz konusu değil.
Minik Leyla halen bulunamadı
Minik Leyla halen bulunamadı
.
CEMAL BAYDAR AMELİYAT OLDU
CEMAL BAYDAR AMELİYAT OLDU
.
YAYLALARDA PEYNİR YAPIMI VE YAŞAM…
YAYLALARDA PEYNİR YAPIMI VE YAŞAM…
Yaylacıların sıcak havada zorlu mesaisi
Doğubayazıt´ta elektrik direğine bağlı ceset bulundu
Doğubayazıt´ta elektrik direğine bağlı ceset bulundu
.
KUM”LA GEÇİM SAĞLIYOR…
KUM”LA GEÇİM SAĞLIYOR…
Murat Nehri´nden çıkardığı kumu inşaat sahiplerine satarak kazandığı parayla ailesine bakıyor.
MAMOŞ DAYI 50 YILDIR SEVDİĞİ KADINI BEKLİYOR…
MAMOŞ DAYI 50 YILDIR SEVDİĞİ KADINI BEKLİYOR…
Çeşme Başında Yarım Asır Önce Başlayan “Umutsuz Aşk“
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI…
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI…
Kendilerine Allah´tan rahmet, aile ve yakınlarına başsağlığı ve sabır dileriz.
Ağrı´da 4 yaşındaki kız çocuğunun kaybolması
Ağrı´da 4 yaşındaki kız çocuğunun kaybolması
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
İki nimet vardır ki, insanların çoğu onların kıymetini hakkıyla takdir edemezler: onlardan biri sıhhat, diğeri de boş vakittir.

Hz. Muhammed
Çorbanızı kısık ateşte pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme esnasında çorbanıza ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olsun. Çorbalarınızda tuzu fazla kaçırırsanız bir patatesin kabuklarını soyun ve dörde bölerek çorbanın içine atın. Patatesler yumuşa

Çorba Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM