SAHURUN VAZGEÇİLMEZİ: İÇLİ KETE…
Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan ve tok tutması dolayısıyla sahurda tüketilen "içli kete", fırıncıların zorlu mesaisiyle sofralardaki yerini alıyor…
Tarih: 30.5.2018 14:04:56/ 413okunma / 0yorum

Doğu Anadolu´da ramazan ayının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunan ve tok tutması dolayısıyla sahurda yoğun olarak tüketilen "içli kete", fırıncıların saatler süren zorlu çalışmasıyla sahur sofralarını süslüyor.

Bölgenin vazgeçilmez lezzetlerinden içli kete, Ağrı´daki fırıncıların saatler süren mesaisi ile sofralara ulaşıyor. İçerisine kavrulmuş helva konulması dolayısıyla "içli" adını alan kete, Ağrı´nın yanı sıra başta çevre illerden de yoğun talep görüyor.

Ramazandaki yoğun talebe yetişemedikleri için önceliği kentteki müşterilerine veren fırıncılar, diğer kentlerdeki müşterilerinin ihtiyacını ancak ramazandan sonra karşılayacak.

- "Kete oruçluları tok tutuyor"

Kete ustası Emrah Demirci, yaptığı açıklamada, ramazan ayında talebe yetişmekte zorlandıklarını aktardı. Ramazan ayında yoğun çalıştıklarını anlatan Demirci, şöyle konuştu:

"Günlük bin tane içli kete yapıyoruz. Halkımızın sahurda çok sevdiği kete, oruçluları tok tutar. Ketenin içerisine helva katıyoruz. Biz de bu lezzeti halkımızla buluşturmak için ekip halinde çalışıyoruz. İçli ketenin yapımına öğleden sonra başlıyoruz, bu iş bir sonraki sabaha kadar sürüyor. Çok yoruluyoruz ama halkımız için değer."

- "Ramazanda il dışına sipariş alamıyoruz"

Fırın sahibi Ömer Tahtalı ise baba mesleğini 26 yıldır yaptıklarını ifade etti. Ketenin özellikle ramazan aylarında yoğun talep gördüğünü söyleyen Tahtalı, içli ketenin atalarından bugüne kadar gelen yöresel yiyecek olduğunu dile getirdi.

İçli ketenin Ağrı´ya özgü olduğunu belirten Tahtalı, şöyle konuştu:

"İçli olması nedeniyle insanların hoşuna gidiyor, özellikle ramazan aylarında daha çok talep alıyoruz. Kete, sahurlarımızın olmazsa olmazıdır, tadı ve lezzeti hamurunun özelliğinden geliyor. Herkes bu tadı tutturamaz. Ağrı´nın tanıtımları için yurdun birçok yerine, fuarlara kete yetiştiremiyoruz. İçli keteye diğer illerden de ramazan ayında talep çok oluyor ama buradaki talebi karşılamak için il dışına kete göndermiyoruz." 

- "Sahurda kete yiyoruz. Bizi tok tutuyor"

Kent sakinlerinden İhsan Arslan ise annesinin yaptığı keteleri yiyerek büyüdüğünü, ramazanda evinden keteyi eksik etmediğini ifade ederek ketenin Ağrı´nın geleneği haline geldiğini söyledi.

"Yıllardan beri her zaman kete yiyoruz." ifadelerini kullanan Arslan, "Sahurda kete yiyoruz, bizi tok tutuyor, iftara kadar acıkmamızı engelliyor. O yüzden sürekli kete alıyoruz. Bütün sahurlarda kete alıyoruz. Biz doğduğumuzdan beri sahurların kete ile yapıldığını biliriz. Ölene kadar da devam edeceğiz." dedi.

Ketenin sahurda olmazsa olmazlardan olduğunu aktaran Sedat Aslan da "Kete, ramazanda iftar ve sahurda çok iyi oluyor, tok tutuyor, hazımsızlık yapmıyor, çocuklar da seviyor. Her gün kete alıyorum." değerlendirmesini yaptı.(AA)

/resimler/2018-5/30/1406497273774.jpg

/resimler/2018-5/30/1407053211684.jpg

/resimler/2018-5/30/1407198368057.jpg








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: SAHURUN VAZGEÇİLMEZİ İÇLİ KETE
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
YAYLALARDA ÇOCUK OLMAK…
YAYLALARDA ÇOCUK OLMAK…
.
ÇAYIR BİÇME MAKİNALALARINI TAMİR EDEREK GEÇİMİNİ SAĞLIYOR…
ÇAYIR BİÇME MAKİNALALARINI TAMİR EDEREK GEÇİMİNİ SAĞLIYOR…
.
DİYADİN JEOTERMAL SU KAYNAĞI AĞRI´NIN UMUDU OLACAK…
DİYADİN JEOTERMAL SU KAYNAĞI AĞRI´NIN UMUDU OLACAK…
Yaklaşık bin 500 metre derinlikte bir sondaj yapıldı. Bu sondaj yaklaşık 3,5 milyon liralık bir maliyeti oldu.
MUSA GEREZ VEFAT ETTİ
MUSA GEREZ VEFAT ETTİ
Emekli Öğretmen Musa Gerez´in vefatı üzüntü yarattı
AT SIRTINDA DİK YAMAÇLI YAYLALARA YOLCULUK…
AT SIRTINDA DİK YAMAÇLI YAYLALARA YOLCULUK…
.
PATOS DÖNEMİ BAŞLADI…
PATOS DÖNEMİ BAŞLADI…
Çiftçilerin kış hazırlığı
60 YILDIR SAAT TAMİR EDİYOR…
60 YILDIR SAAT TAMİR EDİYOR…
Saat tamirciliğini yapan 60 yaşındaki Mahmut Alcan, gelişen teknoloji yüzünden eskisi gibi ilgi olmamasına rağmen yarım asırdır saat tamirciliğini sürdürüyor.
AĞRI´DA 52 STK TEMSİLCİSİ ÇOCUKLARA YÖNELİK SALDIRILARI KINADI…
AĞRI´DA 52 STK TEMSİLCİSİ ÇOCUKLARA YÖNELİK SALDIRILARI KINADI…
.
DOĞU´DA KAVURUCU SICAKLAR…
DOĞU´DA KAVURUCU SICAKLAR…
.
Ağrı Valisi´nden Leyla´nın ölüm nedeni hakkında açıklama
Ağrı Valisi´nden Leyla´nın ölüm nedeni hakkında açıklama
Ağrı Valisi, Leyla Bebeğin açlık nedeniyle öldüğünü söyledi. Ceset üzerinde darp izi olmadığını, herhangi bir istismar da söz konusu değil.
Minik Leyla halen bulunamadı
Minik Leyla halen bulunamadı
.
CEMAL BAYDAR AMELİYAT OLDU
CEMAL BAYDAR AMELİYAT OLDU
.
YAYLALARDA PEYNİR YAPIMI VE YAŞAM…
YAYLALARDA PEYNİR YAPIMI VE YAŞAM…
Yaylacıların sıcak havada zorlu mesaisi
Doğubayazıt´ta elektrik direğine bağlı ceset bulundu
Doğubayazıt´ta elektrik direğine bağlı ceset bulundu
.
KUM”LA GEÇİM SAĞLIYOR…
KUM”LA GEÇİM SAĞLIYOR…
Murat Nehri´nden çıkardığı kumu inşaat sahiplerine satarak kazandığı parayla ailesine bakıyor.
MAMOŞ DAYI 50 YILDIR SEVDİĞİ KADINI BEKLİYOR…
MAMOŞ DAYI 50 YILDIR SEVDİĞİ KADINI BEKLİYOR…
Çeşme Başında Yarım Asır Önce Başlayan “Umutsuz Aşk“
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI…
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI…
Kendilerine Allah´tan rahmet, aile ve yakınlarına başsağlığı ve sabır dileriz.
Ağrı´da 4 yaşındaki kız çocuğunun kaybolması
Ağrı´da 4 yaşındaki kız çocuğunun kaybolması
.
BAYRAM ZİYARET YERİNİ, SOSYAL MEDYA İLETİLERİNE VE SAMİMİYETSİZ TOPLU MESAJLARA BIRAKTI…
BAYRAM ZİYARET YERİNİ, SOSYAL MEDYA İLETİLERİNE VE SAMİMİYETSİZ TOPLU MESAJLARA BIRAKTI…
Bir Ramazan yada Şeker Bayramını daha kutlarken,
TIRPANCILARIN ZORLU RAMAZAN MESAİSİ…
TIRPANCILARIN ZORLU RAMAZAN MESAİSİ…
.
ACILARLA BOĞUŞUYORUZ…
ACILARLA BOĞUŞUYORUZ…
.
DOĞUBAYAZIT´LI EMEKLİ SAVCI İHSAN KIZIL YAŞAMA VEDA ETTİ
DOĞUBAYAZIT´LI EMEKLİ SAVCI İHSAN KIZIL YAŞAMA VEDA ETTİ
.
ŞİDDETLİ GÖK GÜRÜLTÜLÜ SAĞANAK BEKLENİYOR…
ŞİDDETLİ GÖK GÜRÜLTÜLÜ SAĞANAK BEKLENİYOR…
.
BAZI YERLERDE HALEN SOBA YANIYOR…
BAZI YERLERDE HALEN SOBA YANIYOR…
.
Ağrı´da kaçakları taşıyan minibüs devrildi: 37 yaralı
Ağrı´da kaçakları taşıyan minibüs devrildi: 37 yaralı
.
DOĞUBAYAZIT´TA KUVVETLİ SEL VE YAĞIŞ VAR…
DOĞUBAYAZIT´TA KUVVETLİ SEL VE YAĞIŞ VAR…
Doğubayazıt´ta etkili olan sağanak yağış hayatı olumsuz etkiliyor
İFRAT SOFRALARINDA KIZILAY…
İFRAT SOFRALARINDA KIZILAY…
Kızılay Ağrı Şubesi, ramazan ayında yaptığı sıcak yemek, gıda ve nakit yardımlarla 5 bin insanı sevindiriyor
DOĞUBAYAZIT´TA SAĞANAK YAĞIŞ…
DOĞUBAYAZIT´TA SAĞANAK YAĞIŞ…
Doğubayazıt´ta dün etkili olan sağanak yağış hayatı olumsuz etkiledi.
DOĞUBAYAZIT´TA OTOMOBİL YANGINI…
DOĞUBAYAZIT´TA OTOMOBİL YANGINI…
.
MEVSİMLİK İŞÇİLER…
MEVSİMLİK İŞÇİLER…
Ekecek herhangi bir arazimiz yok. Hayatımız büyük ölçüde seyyar çalışarak geçiyor.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Verdiğini hatırlayan ve kalbinden geçiren kimse seha (cömertlik) ismine layık değildir..

Hz. Muhammed
Çorbanızı kısık ateşte pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme esnasında çorbanıza ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olsun. Çorbalarınızda tuzu fazla kaçırırsanız bir patatesin kabuklarını soyun ve dörde bölerek çorbanın içine atın. Patatesler yumuşa

Çorba Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM