PEYNİR YAPIMINDA KULLANILAN BİTKİLER TAZGAHLARDA

PEYNİR YAPIMINDA KULLANILAN BİTKİLER TAZGAHLARDA

Doğu´da otlu peynir yapımında ve yöresel yemeklerde kullanılan bitkiler, tezgahlardaki yerini aldı.

Erek Dağı başta olmak üzere Özalp, Çatak ve Hakkari´nin Yüksekova ve Şemdinli ilçelerindeki dağlarda doğal olarak yetişen bitkiler toplanmaya başlandı.

Sabahın erken saatlerinde tezgahlarda yerini alan ve halk arasında sağlık açısından da önem taşıdığı bilinen bitkiler, büyük ilgi görüyor.

Bitki satışı yapan Kenan Polat, her yıl bahar ayında topladıkları bitkileri satarak gelir elde ettiklerini söyledi.

Uçkun, çiriş, mende, sirmo, heliz, kari, nane, kekik ve mantar gibi çok sayıda bitkinin vatandaşlardan ilgi gördüğünü ifade eden Polat, şöyle konuştu:

"Pancar ve bitkileri, Doğu´nun yüksek kesimlerindeki ilçelerinden toplayarak, burada satışa sunuyoruz. Vatandaşlarımız bu bitkileri peynir yapımında ve yöresel yemek yapımında kullanıyor. Bu bitkiler vatandaşlarımızdan rağbet görüyor. Her yıl bahar ayında bunu satıyoruz. Bahar ayı geldiğinde yüzümüz de gülüyor. Çünkü yaptığımız bu işin karşılığında ekmek paramızı da kazanıyoruz." (AA)

/resimler/2016-5/20/0902203042467.jpg

/resimler/2016-5/20/0903006480796.jpg



  • BIST 100

    9691,16%0,48
  • DOLAR

    32,51% -0,09
  • EURO

    34,81% -0,14
  • GRAM ALTIN

    2426,25% -0,14
  • Ç. ALTIN

    3994,88% -0,57

Egazete


  • Çarşamba 20.3 ° / 7 ° Güneşli
  • Perşembe 23.2 ° / 9.1 ° Güneşli
  • Cuma 23.8 ° / 11.9 ° Güneşli

Ağrı

24.04.2024

  • İMSAK 03:38
  • GÜNEŞ 05:10
  • ÖĞLE 12:11
  • İKİNDİ 15:57
  • AKŞAM 19:02
  • YATSI 20:28