KADINLARIN ÜRETTİKLERİ ERİŞTELER KIŞ SOFRALARINA LEZZET KATIYOR

KADINLARIN ÜRETTİKLERİ ERİŞTELER KIŞ SOFRALARINA LEZZET KATIYOR

KADINLARIN KIŞ SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETLERİ ARASINDA YER ALAN "ERİŞTE KESİMİ" MESAİSİ DEVAM EDİYOR.

Türkiye'de kışın en uzun ve çetin geçtiği iller arasında olan kentte, köylüler mevsimi rahat geçirebilmek amacıyla yakacak ve yiyecek depolamak için hummalı çalışmalar yürütüyor.

Akyaka da akşam bir araya gelen kadınlar, ürettikleri unları imece usulü yoğuruyor. Sonrasında dinlendirilen hamur, sabah makineyle tel tel ayrılarak ipe serilip güneşte kurutulmaya bırakılıyor.

Kuruma işleminin ardından özel fırınlarda kızartılan ve yeniden dinlendirilip soğutulduktan sonra bidonlara konularak hazır hale getirilen erişteler kış sofralarına lezzet katıyor.

Erişte kesen kadınlardan Latife Karaoğul, köylerde vatandaşların kış hazırlıklarını imece usulü yaptığını söyledi.

Eriştenin yöresel ürünler arasında yer aldığını ve ilgi gördüğünü anlatan Karaoğul, "Geceden hamuru yapıyoruz, sabah kalkıp hamuru kündeliyoruz. Arkadaşlarımızla, komşularımızla yardımlaşıp makinayla çekilen erişteleri ipe serip güneşte kurutup sonra da fırına gönderiyoruz. Fırında kızardıktan sonra kışın haşlayıp üstüne yoğurt döküp tereyağında kavrulmuş soğanla birlikte yiyoruz." ifadesini kullandı.(aa)

 



  • BIST 100

    9079,97%3,10
  • DOLAR

    32,31% 0,18
  • EURO

    34,98% -0,21
  • GRAM ALTIN

    2322,34% 0,16
  • Ç. ALTIN

    3843,45% 0,00

Egazete


  • Cuma 8.6 ° / -3.6 ° Güneşli
  • Cumartesi 10.7 ° / -0.4 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı
  • Pazar 11.9 ° / 1.1 ° Güneşli

Ağrı

29.03.2024

  • İMSAK 05:18
  • GÜNEŞ 06:45
  • ÖĞLE 13:14
  • İKİNDİ 16:45
  • AKŞAM 19:32
  • YATSI 20:54