İMECE USULÜ HAZIRLANAN RAMAZAN SOFRALARI…
Yemek pişirme geleneğini yaşatan köylü kadınlar, öğle saatlerinde buluşup iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez yöresel lezzetlerini hazırlıyor.
Tarih: 21.5.2018 13:29:14/ 900okunma / 0yorum

Doğu´lu kadınlar yüz yıllardır sürdürülen imece usulü tandırda yemek hazırlama geleneğini yaşatan köylü kadınların yaptığı yöresel yemekler, iftar ve sahur sofralarına ayrı tat katıyor.

Sarıkamış ilçesine bağlı Altunbulak köyünde sürdürülen gelenek kapsamında kadınlar, ramazan boyunca katmer, kete, sarma, börek, bişi, gagala ve tandır ekmeğini öğle saatlerinde yakılan tandırlarda iftar ve sahur sofraları için imece usulü hazırlıyor.

Her gün birbirlerine yöresel yemekler hazırlamak için bir araya gelen kadınlar, içinde tezek ve odun yakılarak ısıtılan tandırlarda öncelikle hazırlanan ekmek hamurlarını yufka şeklinde açıyor.

Tandırın sıcak yüzüne yapıştırılan hamurlar yaklaşık 30 saniye bekledikten sonra pişirilip tandırdan çıkarılıyor. Ardından yöresel lezzetler, katmer, bişi, börek, tandır içine sarkıtılan tavanın içinde pişirilerek hazır hale getiriliyor.

Türküler eşliğinde hazırlanan yemekler, ramazan sofralarını süslüyor. 

/resimler/2018-5/21/1330507037991.jpg

Altınbulak köyünde yöresel yemekler pişiren kadınlarından 45 yaşındaki Hediye Temur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, köye gelin olarak geldiğinden beri bu geleneğin devam etmesi için uğraştıklarını söyledi.

Temur, "Ramazanda kadınlar bir araya gelip tandırımızı yakıyoruz. Geceden hazırladığımız hamurumuzu önce ekmek için yufka haline getirip pişiriyoruz. Ardından tandır üzerine konulan tava veya sac üzerinde katmer, kete, ev sarması, börek, bişi gibi yemekleri iftar ve sahur için hazırlıyoruz." dedi.

Köylere gelin olarak gelen gençlerin bu işleri çok merak etmediğini belirten Temur, "Şimdiki gelinler bu işleri pek merak etmiyor ama ben kızlarıma bütün bu yemekleri öğrettim. Kızlarım hepsinin nasıl pişirildiğini çok iyi biliyor. Bu geleneği devam ettirmemiz lazım." şeklinde konuştu.(aa)

/resimler/2018-5/21/1333296416057.jpg

/resimler/2018-5/21/1334122042169.jpg








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
AHMED-İ HANİ HAZRETLERİ, HALİFE YUSUF TOPÇU HAZRETLERİ
AHMED-İ HANİ HAZRETLERİ, HALİFE YUSUF TOPÇU HAZRETLERİ
BİR İL BİR EVLİYA 04 AĞRI
HÜSEYİN TURAN “TÜRE” ALBÜMÜ ÇIKTI
HÜSEYİN TURAN “TÜRE” ALBÜMÜ ÇIKTI
DERLEYEN/ YAZAN / DİNLEYEN/ OSMAN EREN
SOBA USTASI YAŞINA RAĞMEN MESLEĞİNİ YAŞATMAYA ÇALIŞIYOR…
SOBA USTASI YAŞINA RAĞMEN MESLEĞİNİ YAŞATMAYA ÇALIŞIYOR…
.
İNSANLIK DEDİĞİMİZ VURMUŞ SAHİLE...
İNSANLIK DEDİĞİMİZ VURMUŞ SAHİLE...
.
KAYMAKAMDAN ATATÜRK MESAJI
KAYMAKAMDAN ATATÜRK MESAJI
.
HAKİM ZEKİ ÖZTÜRK UNUTULMADI
HAKİM ZEKİ ÖZTÜRK UNUTULMADI
Ölüm Yıldönümünde Ruhuna Kur´an Okutuldu
GÜRBULAK GÜMRÜK TİCARET BÖLGE MÜDÜRÜ OSMAN BÖLÜKBAŞI DARA´NIN 10 KASIM MESAJI
GÜRBULAK GÜMRÜK TİCARET BÖLGE MÜDÜRÜ OSMAN BÖLÜKBAŞI DARA´NIN 10 KASIM MESAJI
.
M.EMİN ÖZTÜRK´ÜN OBJEKTİFİNDEN AĞRI DAĞI…
M.EMİN ÖZTÜRK´ÜN OBJEKTİFİNDEN AĞRI DAĞI…
.
HAYATA DAİR…
HAYATA DAİR…
.
GÖNÜL GÖZÜYLE BAK YAZDIKLARIMA…
GÖNÜL GÖZÜYLE BAK YAZDIKLARIMA…
Akın imdat´ın Kaleminden
Sana Güle Güle, Bize Özleye Özleye…
Sana Güle Güle, Bize Özleye Özleye…
Sosi Cindoyan
YILMADI GÖNLÜM…
YILMADI GÖNLÜM…
Faziylet Sönmez´in Kaleminden
DOĞU´NUN YÜCELİĞİ DOĞUBAYAZIT…
DOĞU´NUN YÜCELİĞİ DOĞUBAYAZIT…
.
AHMED-E HANİ MEKANINA YOĞUN İLGİ
AHMED-E HANİ MEKANINA YOĞUN İLGİ
Yapılan Çevre Düzenlemesi Kolaylık Sağlıyor
AĞRI´DA ÖĞRENCİLER KUŞLAR İÇİN YUVA YAPTI
AĞRI´DA ÖĞRENCİLER KUŞLAR İÇİN YUVA YAPTI
.
DOĞUBAYAZIT´TA CUMHURİYET BAYRAMI KUTLANDI…
DOĞUBAYAZIT´TA CUMHURİYET BAYRAMI KUTLANDI…
.
SAMİ USTA´NIN AĞAÇ OYMACILIK SANATI
SAMİ USTA´NIN AĞAÇ OYMACILIK SANATI
.
İÇÜ REKTÖRÜ ABDULHALİK KARABULUT´UN MESAJI
İÇÜ REKTÖRÜ ABDULHALİK KARABULUT´UN MESAJI
Karabulut´un Cumhuriyet Bayramı´nın 95. Yıldönümü Kutlama Mesajı
TARIM ALETLERİNDEN, MUTFAK ARAÇ GEREÇLERİNE DAİR GEÇMİŞE YOLCULUK…
TARIM ALETLERİNDEN, MUTFAK ARAÇ GEREÇLERİNE DAİR GEÇMİŞE YOLCULUK…
.
BELEDİYE BAŞKAN ADAY ADAYLARI GÜNYÜZÜNE ÇIKMAYA BAŞLADI
BELEDİYE BAŞKAN ADAY ADAYLARI GÜNYÜZÜNE ÇIKMAYA BAŞLADI
İlk Adaylığı Faruk Kaya Açıkladı
ÖĞRETTİLER BİZE...
ÖĞRETTİLER BİZE...
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
AĞRI KARDELENLER PLATFORMU KURULDU
AĞRI KARDELENLER PLATFORMU KURULDU
.
“EHMEDÊ XANÎ MÜZESİ VE GELENEKSEL DOĞUBAYAZIT EVİ”
“EHMEDÊ XANÎ MÜZESİ VE GELENEKSEL DOĞUBAYAZIT EVİ”
DERLEYEN / YAZAN / FOTOĞRAF/ OSMAN EREN
TAŞ İŞLEME USTASI İBRAHİM NAR, SİYAH İNCİ´YE HAYAT VERİYOR…
TAŞ İŞLEME USTASI İBRAHİM NAR, SİYAH İNCİ´YE HAYAT VERİYOR…
.
HERKESİN YOLU LAYIĞINA ÇIKSIN...
HERKESİN YOLU LAYIĞINA ÇIKSIN...
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
BİRAZ DA MUTAHHARA ARLI ÖZKÖK´E DAİR
BİRAZ DA MUTAHHARA ARLI ÖZKÖK´E DAİR
.
AİÇÜ ile Aras EDAŞ Arasında İşbirliği Protokol İmzalandı
AİÇÜ ile Aras EDAŞ Arasında İşbirliği Protokol İmzalandı
.
DOĞUBAYAZIT´TA DİN GÖREVLİLERİ HAFTASI NEDENİYLE ENGELLİLERLE VE KADINLARLA BULUŞMASI…
DOĞUBAYAZIT´TA DİN GÖREVLİLERİ HAFTASI NEDENİYLE ENGELLİLERLE VE KADINLARLA BULUŞMASI…
.
AYAKKABI DÜNYASI DOĞUBAYAZIT´LILARLA BULUŞUYOR
AYAKKABI DÜNYASI DOĞUBAYAZIT´LILARLA BULUŞUYOR
.
Doğubayazıt´ta "Çocuğumu anlıyorum, çocuğumu tanıyorum" konferansı verildi
Doğubayazıt´ta "Çocuğumu anlıyorum, çocuğumu tanıyorum" konferansı verildi
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
"Dünyada dört nimet vardır, bunlar kendisine verilen kişi dünya ve ahiretin hayrını görmüştür.Bunlar; Zikreden dil, Şükreden kalp, Sıkıntılara katlanan beden ve saliha kadın.."

Etin pişerken dağılmaması için suyuna birkaç damla sirke koyun. Etin suyunun berrak olması için üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin.

Et Yemekleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM