İMECE USULÜ HAZIRLANAN RAMAZAN SOFRALARI…
Yemek pişirme geleneğini yaşatan köylü kadınlar, öğle saatlerinde buluşup iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez yöresel lezzetlerini hazırlıyor.
Tarih: 21.5.2018 13:29:14/ 802okunma / 0yorum

Doğu´lu kadınlar yüz yıllardır sürdürülen imece usulü tandırda yemek hazırlama geleneğini yaşatan köylü kadınların yaptığı yöresel yemekler, iftar ve sahur sofralarına ayrı tat katıyor.

Sarıkamış ilçesine bağlı Altunbulak köyünde sürdürülen gelenek kapsamında kadınlar, ramazan boyunca katmer, kete, sarma, börek, bişi, gagala ve tandır ekmeğini öğle saatlerinde yakılan tandırlarda iftar ve sahur sofraları için imece usulü hazırlıyor.

Her gün birbirlerine yöresel yemekler hazırlamak için bir araya gelen kadınlar, içinde tezek ve odun yakılarak ısıtılan tandırlarda öncelikle hazırlanan ekmek hamurlarını yufka şeklinde açıyor.

Tandırın sıcak yüzüne yapıştırılan hamurlar yaklaşık 30 saniye bekledikten sonra pişirilip tandırdan çıkarılıyor. Ardından yöresel lezzetler, katmer, bişi, börek, tandır içine sarkıtılan tavanın içinde pişirilerek hazır hale getiriliyor.

Türküler eşliğinde hazırlanan yemekler, ramazan sofralarını süslüyor. 

/resimler/2018-5/21/1330507037991.jpg

Altınbulak köyünde yöresel yemekler pişiren kadınlarından 45 yaşındaki Hediye Temur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, köye gelin olarak geldiğinden beri bu geleneğin devam etmesi için uğraştıklarını söyledi.

Temur, "Ramazanda kadınlar bir araya gelip tandırımızı yakıyoruz. Geceden hazırladığımız hamurumuzu önce ekmek için yufka haline getirip pişiriyoruz. Ardından tandır üzerine konulan tava veya sac üzerinde katmer, kete, ev sarması, börek, bişi gibi yemekleri iftar ve sahur için hazırlıyoruz." dedi.

Köylere gelin olarak gelen gençlerin bu işleri çok merak etmediğini belirten Temur, "Şimdiki gelinler bu işleri pek merak etmiyor ama ben kızlarıma bütün bu yemekleri öğrettim. Kızlarım hepsinin nasıl pişirildiğini çok iyi biliyor. Bu geleneği devam ettirmemiz lazım." şeklinde konuştu.(aa)

/resimler/2018-5/21/1333296416057.jpg

/resimler/2018-5/21/1334122042169.jpg








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
HEPİMİZ YAŞIYORUZ...
HEPİMİZ YAŞIYORUZ...
Şehriban TEKCE´nin Kaleminden
DOĞUBAYAZIT´TA İLKÖĞRETİM HAFTASI
DOĞUBAYAZIT´TA İLKÖĞRETİM HAFTASI
Doğubayazıt ilçesinde İlköğretim Haftası çeşitli etkinliklerle kutlandı.
VALİ ELBAN: “AHMED-İ HANİ, FESTİVALLE GELECEK KUŞAKLARA AKTARILACAK”
VALİ ELBAN: “AHMED-İ HANİ, FESTİVALLE GELECEK KUŞAKLARA AKTARILACAK”
2. Sanat Kültür ve Turizm Festivali başlıyor…
TAZİYE VE TEŞEKKÜR MESAJI
TAZİYE VE TEŞEKKÜR MESAJI
.
DOĞUBAYAZIT AHMED-E HANİ MESLEK YÜKSEK OKULU MÜDÜRÜ M.SALİH GEÇİT, GAZETEMİZE AÇIKLAMALARDA BULUNDU…
DOĞUBAYAZIT AHMED-E HANİ MESLEK YÜKSEK OKULU MÜDÜRÜ M.SALİH GEÇİT, GAZETEMİZE AÇIKLAMALARDA BULUNDU…
Doğubayazıt´ta gerçekleşecek olan 2. Uluslararası Ahmed-e Hani Sempozyumu 28-30 Eylül 2018 tarihlerinde yapılacak…
DOĞUBAYAZIT´IN COĞRAFYASI…
DOĞUBAYAZIT´IN COĞRAFYASI…
.
DENİZBANK DOĞUBAYAZIT ŞUBE MÜDÜRÜ ÜMİT ATABEY, GAZETEMİZE İADEYİ ZİYARETTE BULUNDU…
DENİZBANK DOĞUBAYAZIT ŞUBE MÜDÜRÜ ÜMİT ATABEY, GAZETEMİZE İADEYİ ZİYARETTE BULUNDU…
.
AĞRI´DA PARK YAPIM ÇALIŞMALARI…
AĞRI´DA PARK YAPIM ÇALIŞMALARI…
.
30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN…
30 AĞUSTOS ZAFER BAYRAMI KUTLU OLSUN…
96 yıldır gururumuz da minnetimiz de eksilmedi
KAĞITLA KALEMİN AĞAÇ KARDEŞLİĞİNE…
KAĞITLA KALEMİN AĞAÇ KARDEŞLİĞİNE…
Faziylet Sönmez
Ağrı´da SERKA´nın 59. Yönetim Kurulu Toplantısı
Ağrı´da SERKA´nın 59. Yönetim Kurulu Toplantısı
.
ÖĞRENİLECEK ÇOK ŞEY VARDIR…
ÖĞRENİLECEK ÇOK ŞEY VARDIR…
Veysel Çamlıbel Diyorki…
AĞRI DAĞI´NIN YAMACINDA BULUNAN CEHENNEM VADİSİ…
AĞRI DAĞI´NIN YAMACINDA BULUNAN CEHENNEM VADİSİ…
.
HASAN AKKUŞ´TAN KİTAP
HASAN AKKUŞ´TAN KİTAP
Hemşehrimiz Hasan Akkuş, Zamansız Ayrılık kitabı okuyucularıyla buluştu, Mevsimimiz Yalnız adlı kitabı ise Eylül´de çıkacak.
ŞİFA ARAYANLARIN UĞRAK MEKANI DİYADİN KAPLICALARI…
ŞİFA ARAYANLARIN UĞRAK MEKANI DİYADİN KAPLICALARI…
Diyadin ilçesindeki kaplıcalar, cilt hastalıkları başta olmak üzere çeşitli rahatsızlıklara iyi geldiğine inanılan suyuyla ziyaretçilerini ağırlıyor…
KIRAS  VE FİSTANLAR…
KIRAS VE FİSTANLAR…
Özellikle düğünlerde kadınların vazgeçilmez giysisi kıras fistanlar, usta ellerde dikilerek giyilmeye devam ediliyor.
Ağrı Valiliği, yemek kitabı bastırdı
Ağrı Valiliği, yemek kitabı bastırdı
Başta Doğubayazıt´a özgü ABDİGÖR KÖFTESİ geliyor…
BU BENMİYİM?...
BU BENMİYİM?...
GÜNAY DEMİR´in Kaleminden
ÇOCUK ÇOBANLARIN EŞEK YARIŞI…
ÇOCUK ÇOBANLARIN EŞEK YARIŞI…
.
GÖRKEMLİ İSHAK PAŞA SARAYI´NA İLGİ…
GÖRKEMLİ İSHAK PAŞA SARAYI´NA İLGİ…
.
DİYADİN´DE MEYA ANTİK KENTİ…
DİYADİN´DE MEYA ANTİK KENTİ…
Tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapan ve bu nedenle "Medeniyetler beşiği" olarak nitelendirilen Ağrı´nın Diyadin ilçesindeki antik kent, görenleri adeta büyülüyor…
YAZAR-ÇİZER VE SANATÇI OLAN BAHATTİN ATAK DOĞUBAYAZIT´TA
YAZAR-ÇİZER VE SANATÇI OLAN BAHATTİN ATAK DOĞUBAYAZIT´TA
Bahattin Atak, Gazetemize Ziyarette bulundu…
YAYIKLAR EVRİMLEŞTİ. DERİ VE DOĞRAMADAN YAPILANLAR PLASTİK OLDULAR…
YAYIKLAR EVRİMLEŞTİ. DERİ VE DOĞRAMADAN YAPILANLAR PLASTİK OLDULAR…
.
Boşa akan suyu değerlendirerek alabalık üretiyor…
Boşa akan suyu değerlendirerek alabalık üretiyor…
.
AĞRI DAĞI´NIN ETEKLERİNDE BULUNAN KARASULAR DOĞAL AKVARYUM GİBİ…
AĞRI DAĞI´NIN ETEKLERİNDE BULUNAN KARASULAR DOĞAL AKVARYUM GİBİ…
.
"Transasia-İpekyolu Turu"nun Türkiye etabı tamamlandı
"Transasia-İpekyolu Turu"nun Türkiye etabı tamamlandı
Turlarının ardından son durak olan Doğubayazıt´a ulaştı.
AHMEDE HANİ´NİN DÜNÜ VE BU GÜNÜ
AHMEDE HANİ´NİN DÜNÜ VE BU GÜNÜ
Külliye Her Geçen Gün Daha da Güzelleşiyor
Doğubayazıt´ta "Erken Yaşta ve Zorla Evlilik" semineri
Doğubayazıt´ta "Erken Yaşta ve Zorla Evlilik" semineri
.
Ağrı´da çocuklara yönelik saldırılar kınandı
Ağrı´da çocuklara yönelik saldırılar kınandı
Ağrısporlu bir grup taraftar, ellerinde pankartlarla Leyla ve onunla aynı kaderi paylaşan çocuklara yönelik saldırıları kınadı.
Diyadin Gençlik Merkezi yapımı
Diyadin Gençlik Merkezi yapımı
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Hakkın dile getirilmesi gereken yerde susan, dilsiz şeytandır.

Hz. Muhammed
Kurabiye hamurunun elinize yapışmasını istemiyorsanız ellerinizi soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verin. Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın yayacağı nem sayesin

Kurabiye - Bisküvi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM