İMECE USULÜ HAZIRLANAN RAMAZAN SOFRALARI…
Yemek pişirme geleneğini yaşatan köylü kadınlar, öğle saatlerinde buluşup iftar ve sahur sofralarının vazgeçilmez yöresel lezzetlerini hazırlıyor.
Tarih: 21.5.2018 13:29:14/ 701okunma / 0yorum

Doğu´lu kadınlar yüz yıllardır sürdürülen imece usulü tandırda yemek hazırlama geleneğini yaşatan köylü kadınların yaptığı yöresel yemekler, iftar ve sahur sofralarına ayrı tat katıyor.

Sarıkamış ilçesine bağlı Altunbulak köyünde sürdürülen gelenek kapsamında kadınlar, ramazan boyunca katmer, kete, sarma, börek, bişi, gagala ve tandır ekmeğini öğle saatlerinde yakılan tandırlarda iftar ve sahur sofraları için imece usulü hazırlıyor.

Her gün birbirlerine yöresel yemekler hazırlamak için bir araya gelen kadınlar, içinde tezek ve odun yakılarak ısıtılan tandırlarda öncelikle hazırlanan ekmek hamurlarını yufka şeklinde açıyor.

Tandırın sıcak yüzüne yapıştırılan hamurlar yaklaşık 30 saniye bekledikten sonra pişirilip tandırdan çıkarılıyor. Ardından yöresel lezzetler, katmer, bişi, börek, tandır içine sarkıtılan tavanın içinde pişirilerek hazır hale getiriliyor.

Türküler eşliğinde hazırlanan yemekler, ramazan sofralarını süslüyor. 

/resimler/2018-5/21/1330507037991.jpg

Altınbulak köyünde yöresel yemekler pişiren kadınlarından 45 yaşındaki Hediye Temur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, köye gelin olarak geldiğinden beri bu geleneğin devam etmesi için uğraştıklarını söyledi.

Temur, "Ramazanda kadınlar bir araya gelip tandırımızı yakıyoruz. Geceden hazırladığımız hamurumuzu önce ekmek için yufka haline getirip pişiriyoruz. Ardından tandır üzerine konulan tava veya sac üzerinde katmer, kete, ev sarması, börek, bişi gibi yemekleri iftar ve sahur için hazırlıyoruz." dedi.

Köylere gelin olarak gelen gençlerin bu işleri çok merak etmediğini belirten Temur, "Şimdiki gelinler bu işleri pek merak etmiyor ama ben kızlarıma bütün bu yemekleri öğrettim. Kızlarım hepsinin nasıl pişirildiğini çok iyi biliyor. Bu geleneği devam ettirmemiz lazım." şeklinde konuştu.(aa)

/resimler/2018-5/21/1333296416057.jpg

/resimler/2018-5/21/1334122042169.jpg








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Boşa akan suyu değerlendirerek alabalık üretiyor…
Boşa akan suyu değerlendirerek alabalık üretiyor…
.
AĞRI DAĞI´NIN ETEKLERİNDE BULUNAN KARASULAR DOĞAL AKVARYUM GİBİ…
AĞRI DAĞI´NIN ETEKLERİNDE BULUNAN KARASULAR DOĞAL AKVARYUM GİBİ…
.
"Transasia-İpekyolu Turu"nun Türkiye etabı tamamlandı
"Transasia-İpekyolu Turu"nun Türkiye etabı tamamlandı
Turlarının ardından son durak olan Doğubayazıt´a ulaştı.
AHMEDE HANİ´NİN DÜNÜ VE BU GÜNÜ
AHMEDE HANİ´NİN DÜNÜ VE BU GÜNÜ
Külliye Her Geçen Gün Daha da Güzelleşiyor
Doğubayazıt´ta "Erken Yaşta ve Zorla Evlilik" semineri
Doğubayazıt´ta "Erken Yaşta ve Zorla Evlilik" semineri
.
Ağrı´da çocuklara yönelik saldırılar kınandı
Ağrı´da çocuklara yönelik saldırılar kınandı
Ağrısporlu bir grup taraftar, ellerinde pankartlarla Leyla ve onunla aynı kaderi paylaşan çocuklara yönelik saldırıları kınadı.
Diyadin Gençlik Merkezi yapımı
Diyadin Gençlik Merkezi yapımı
.
İŞİTME ENGELLİLERLE İLETİŞİM VE İŞARET DİLİNİN ÖNEMİ KONFERANSI
İŞİTME ENGELLİLERLE İLETİŞİM VE İŞARET DİLİNİN ÖNEMİ KONFERANSI
Haber: GÖKNUR ORAL
FARKLILIK YARATALIM.
FARKLILIK YARATALIM.
Nesrin Erdoğmuş´un Kaleminden
ÇİNİYİ İLMİK İLMİK İŞLİYOR…
ÇİNİYİ İLMİK İLMİK İŞLİYOR…
Ev hanımı Meral Kaya´nın lale, gül, karanfil ve sümbül ile yöresel sembolleri üzerine işlediği çiniler büyük beğeni topluyor…
HEMŞEHRİMİZ İŞ İNSANI M.ŞİRİN KUBA DOĞUBAYAZIT´TA
HEMŞEHRİMİZ İŞ İNSANI M.ŞİRİN KUBA DOĞUBAYAZIT´TA
.
KOPYALA YAPIŞTIR, TANIMADIĞIN KİŞİYE BİLE YOLLA…
KOPYALA YAPIŞTIR, TANIMADIĞIN KİŞİYE BİLE YOLLA…
Nesrin Erdoğmuş´un Kaleminden
TÜRKİYE´NİN ÇATISI AĞRI DAĞI ŞIK SİS BULUTUYLA BÜYÜLEDİ…
TÜRKİYE´NİN ÇATISI AĞRI DAĞI ŞIK SİS BULUTUYLA BÜYÜLEDİ…
Deniz seviyesinden 5 bin 137 metre yüksekliği ile Türkiye´nin en yüksek dağı olma özelliğini taşıyan, efsaneleri ve türküleri ile ünlü Ağrı Dağı´nın zirvesindeki sis bulutu, seyrine doyumsuz manzara oluşturdu.
BİR GÖNÜL BİR MUHABBET VE BİR KİTAP…
BİR GÖNÜL BİR MUHABBET VE BİR KİTAP…
Göknur ORAL´ın Kaleminden
DOĞUBAYAZIT´TA ÖĞRENCİLER HACİVAT VE KARAGÖZ İLE EĞLENDİ…
DOĞUBAYAZIT´TA ÖĞRENCİLER HACİVAT VE KARAGÖZ İLE EĞLENDİ…
.
DOĞUBAYAZIT ADINI NERDEN ALDI?...
DOĞUBAYAZIT ADINI NERDEN ALDI?...
Vilayetten İlçeye Nasıl Dönüştü
YÜREĞİMDE Kİ SIZIM HASRETİM... ANNEM…
YÜREĞİMDE Kİ SIZIM HASRETİM... ANNEM…
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
DOĞU´DA KADINLARIN VAZGEÇİLMEZİ: “KIRAS FİSTAN”
DOĞU´DA KADINLARIN VAZGEÇİLMEZİ: “KIRAS FİSTAN”
.
UNUTULMAMASI GEREKEN BAZI ÖNERİLER…
UNUTULMAMASI GEREKEN BAZI ÖNERİLER…
PSİKOLOG -YAZAR YELDA GÖKALP´İN KALEMİNDEN
BAY-DER GENELEKSEL İFTAR YEMEĞİ VERİYOR…
BAY-DER GENELEKSEL İFTAR YEMEĞİ VERİYOR…
2 HAZİRAN 2018 CUMARTESİ GÜNÜ İFTAR VAR...
DARÜŞŞAFAK…
DARÜŞŞAFAK…
Nesrin Erdoğmuş´un Kaleminden
DOĞUBAYAZIT´TA KARDEŞLİK İFTARI…
DOĞUBAYAZIT´TA KARDEŞLİK İFTARI…
.
BİR KAÇ KELAM YAZARKEN…
BİR KAÇ KELAM YAZARKEN…
Çünkü insanlarımız artık ne kitap okuyor nede, gazete okuyorlar.
DOĞUBAYAZIT´TA 19 MAYIS ATATÜRK´Ü ANMA VE GENÇLİK SPOR BAYRAMI KUTLANDI
DOĞUBAYAZIT´TA 19 MAYIS ATATÜRK´Ü ANMA VE GENÇLİK SPOR BAYRAMI KUTLANDI
.
AĞRI VALİLİĞİNDE AÇIK KAPI MASASI KURULDU…
AĞRI VALİLİĞİNDE AÇIK KAPI MASASI KURULDU…
.
DOĞUBAYAZIT´TAKİ TARİHİN İHTİŞAMLI İSHAK PAŞA SARAYI GÖRÜLMEYE DEĞER…
DOĞUBAYAZIT´TAKİ TARİHİN İHTİŞAMLI İSHAK PAŞA SARAYI GÖRÜLMEYE DEĞER…
.
DOĞUBAYAZIT BELEDİYESİ ANNELER GÜNÜ PROĞRAMI DÜZENLEDİ…
DOĞUBAYAZIT BELEDİYESİ ANNELER GÜNÜ PROĞRAMI DÜZENLEDİ…
.
HANIMELİ ÇARŞISI AÇILIŞI…
HANIMELİ ÇARŞISI AÇILIŞI…
Kaymakam ve Belediye Başkan Vekilliğini yapan Ulaş Akhan´ın yaptığı çalışmalar, halk için bir umut kapısının aralandığının göstergesidir…
Ağrı´da tezhip sanatının incelikleri anlatıldı
Ağrı´da tezhip sanatının incelikleri anlatıldı
.
SABRETMEK ZEHİRDEN DAHA ACIDIR!...
SABRETMEK ZEHİRDEN DAHA ACIDIR!...
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
İnsan öldüğü zaman üç şey hariç ameli kesilir: Sadaka-i cariye, faydalanılan ilim, salih evlat.

Hz. Muhammed
Kek hamurunun piştikten sonra kalıptan rahat çıkması için 10 dakika bekletin. Fırına sürdüğünüz kek kalıbının yanmasını önlemek için kalıbın altına biraz tuz koyabilirsiniz.

Hamur İşi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM