İÇLİ KETE´NİN GÜNÜMÜZDEKİ YERİ
İçli kete, özel günlerde sofraları süslüyor.
Tarih: 1.10.2018 18:07:29/ 764okunma / 1yorum

Türklerin Orta Asya´dan Anadolu´ya getirdiği lezzetlerden olan içli kete, özel günlerde sofraları süslüyor.

Orta Asya´dan Anadolu´ya uzanan ve Doğu Anadolu Bölgesi´ndeki birçok ilde farklı tatlarda yapılan içli kete, tok tutması ve damakta bıraktığı lezzetle halen sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında.

Ağrı´nın Tutak ilçesinde yoğun olarak yapılan içli kete yemeği tokluk hissi vermesi nedeniyle özellikle ramazan ayında iftar ve sahur sofralarında çokça aranıyor.

Diğer dönemlerde ise düğün, bayram, nişan gibi özel günlerde misafirlere ikram edilen içli kete, kullanılan kavrulmuş un ve tereyağı sayesinde damakta unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tutak ilçesinde vatandaşların sıklıkta tükettikleri lezzet, kadınların tandırda zahmetli mesaisi sonrası kahvaltı sofralarında da yerini alıyor.

İlçeye bağlı Kılıçgediği köyünde de atalarından öğrendikleri içli keteyi özel günlerde misafirlerine ikram etmek için hazırlayan kadınlar, geleneği geleceğe taşımak için de genç kızlara öğretiyor.

- Kete atalardan kalan bir miras

/resimler/2018-10/1/1809154341210.jpg

Köylülerden Songül Cengiz yaptığı açıklamada, "Kete yapmayı ninelerimizden, kayınvalidemizden öğrendik. İçli kete yöresel bir hamur ürünü çeşidi. İçli kete burada daha çok nişan, düğün, bayram günlerinde pişirilir. Çayla veya kahvaltılarda ikram ettiğimiz, yufka ile yaptığımız bir yiyecek. Hazırladığımız tereyağı ile yufkaları yağlıyor, sonra da iç malzemesini yerleştiriyoruz. Kavrulmuş un olan iç malzeme keteye daha güzel tat veriyor. Keteyi tok tutması nedeniyle ramazanlarda iftar ve sahur için çok yaparız." diye konuştu.

İlçeden çıkan ketenin ilin has lezzetleri arasına girdiğini anlatan Bilge Cengiz ise içli ketenin geçmişten bugüne kadar büyüklerin getirdiği ve gelenek halini alan önemli lezzet olduğunu aktardı.

Kete yapım aşamasında 3 veya 4 kadının görev aldığını ifade eden Cengiz, önemli günlerde, ramazanda ya da lezzetini özlediklerinde bir araya gelerek kete yaptıklarını söyledi.

Kılıçgediği köyü muhtarı Cahit Cengiz de bölgede birçok yerde kete yapıldığını, ancak içli ketenin Tutak ilçesinden çıkan lezzet olduğunu ifade ederek, bu lezzetin atalarından kalan lezzet olduğuna dikkati çekti.

Muhtar Cengiz, "İçli kete Orta Asya´dan Anadolu´ya gelen atalarımızdan kalan ve halen devam eden gelenek. Bu lezzet bayram, nişan, düğün gibi günlerde olmazsa olmazımız. Kete dışında da yine buraya özgü lezzetlerimiz var. Atalarımızdan gelen lezzetlerimize sahip çıkıyoruz." ifadelerini kullandı.(aa)

/resimler/2018-10/1/1809407466768.jpg

/resimler/2018-10/1/1810027310905.jpg

/resimler/2018-10/1/1810273248993.jpg

 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: İÇLİ KETE GÜNÜMÜZDEKİ YERİ
Okuyucu Yorumları (1 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Maldar Celali
2.10.2018 14:44:46
Yaho insaf be! Hersey Orta Asya bozkirlarindan gelen Türklerden mi miras kaldi bize? Bu Kürdistan´dan hic mi bir sey miras kalmadi bizlere? Kürtler bu kadar mi medeniyetsiz, görgüsüz, gecmisi olmayan bir millet? Kürtlerin ülkesindeki her sey Türklerden mi kalma? Bunu hangi bilim dali kabulleniyor? Olsa olsa sadece kör ve irkci Türk milliyetciligi. Bu derece irkciliga da pes vallahi!!! Hele Bazîd gazetesinde böyle bir sacmaligin yayimlanmasi, gercekten utanilacak sey!
DOĞUBAYAZIT´TAKİ HAYVAN BAKIMEVİ BİRÇOK YABANİ HAYVANA EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR
DOĞUBAYAZIT´TAKİ HAYVAN BAKIMEVİ BİRÇOK YABANİ HAYVANA EV SAHİPLİĞİ YAPIYOR
Doğubayazıt Belediyesi yaban hayvanlarının ´sigortası´ oldu
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI KÖPEĞİN İMDADINA BELEDİYE YETİŞTİ…
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI KÖPEĞİN İMDADINA BELEDİYE YETİŞTİ…
.
ANADOLU KÜLTÜR DERNEKLERİ KONFEDERASYONU BAŞKANI NURİ AYDEMİR İLÇEMİZDE…
ANADOLU KÜLTÜR DERNEKLERİ KONFEDERASYONU BAŞKANI NURİ AYDEMİR İLÇEMİZDE…
.
BALIK GÖLÜ´NDE ALABALIKLAR YOK OLDU
BALIK GÖLÜ´NDE ALABALIKLAR YOK OLDU
Yanlış Müdahaleler Balık Neslini Yok Etti
DOĞUBAYAZIT´TA BİR İLK
DOĞUBAYAZIT´TA BİR İLK
Yaralı kaplumbağa diş dolgu malzemesiyle yaşama tutundu
YABANİ MEYVELERLE KIŞA HAZIRLIK
YABANİ MEYVELERLE KIŞA HAZIRLIK
.
DOĞUBAYAZIT´TA KALDIRIM VE YOLLAR
DOĞUBAYAZIT´TA KALDIRIM VE YOLLAR
.
AĞRI DAĞI ETEKLERİNDE KUŞLARIN GÖÇÜ…
AĞRI DAĞI ETEKLERİNDE KUŞLARIN GÖÇÜ…
.
DOĞUBAYAZIT´TA ASFALTLAMA…
DOĞUBAYAZIT´TA ASFALTLAMA…
.
AĞRI-ANKARA UÇAK SEFERLERİ GÜNLÜK 2 UÇAK SEFERİ OLACAK…
AĞRI-ANKARA UÇAK SEFERLERİ GÜNLÜK 2 UÇAK SEFERİ OLACAK…
29 Ekim´de sefer başlayacak...
NÜFUSTA İŞ ÇOK İŞÇİ YOK…
NÜFUSTA İŞ ÇOK İŞÇİ YOK…
Yeni Görevler Verildi İlave Memur Verilmedi
AHMED-E HANİ 2. KÜLTÜR, SANAT VE TURİZM FESTİVALİNDE GRUP ABDAL SAHNE ALDI…
AHMED-E HANİ 2. KÜLTÜR, SANAT VE TURİZM FESTİVALİNDE GRUP ABDAL SAHNE ALDI…
Doğubayazıt Kaymakamı ve Belediye Başkan Vekili Zafer Engin, konserin ardından sahneye çıkarak grup üyelerine plaket takdim etti.
MURADİYE ŞELALESİ SİL BAŞTAN YAPILACAK…
MURADİYE ŞELALESİ SİL BAŞTAN YAPILACAK…
Metruk binalar yıkılıyor, Şelale korumaya alınıyor…
VALİ DOĞUBAYAZIT´TA…
VALİ DOĞUBAYAZIT´TA…
Ağrı Valisi Süleyman Elban, Doğubayazıt´ta çeşitli ziyaretlerde bulundu.
DOĞUBAYAZIT´A DOĞALGAZ VERİLMEYE BAŞLANDI…
DOĞUBAYAZIT´A DOĞALGAZ VERİLMEYE BAŞLANDI…
.
AĞRI´DAN KISA KISA HABERLER…
AĞRI´DAN KISA KISA HABERLER…
Ünlü giyim markalarının ürünlerinin Ağrı´da üretilmesi hedefleniyor…
ULAŞTIRMA BAKANI M.CAHİT TURHAN AĞRI´DA…
ULAŞTIRMA BAKANI M.CAHİT TURHAN AĞRI´DA…
.
DOĞUBAYAZIT´TAKİ PASAJLARIN BİR İŞLEVİ KALMADI, DÜKKÂNLAR ATIL DURUMDA…
DOĞUBAYAZIT´TAKİ PASAJLARIN BİR İŞLEVİ KALMADI, DÜKKÂNLAR ATIL DURUMDA…
.
AĞRI DAĞI´NDAKİ ÖRTÜ YANGINI
AĞRI DAĞI´NDAKİ ÖRTÜ YANGINI
Daha önce kontrol altına alınan örtü yangını yeniden çıktı
AĞRI´DA 109 KİLO EROİN ELE GEÇİRİLDİ…
AĞRI´DA 109 KİLO EROİN ELE GEÇİRİLDİ…
.
ŞEHİR PARKI BAŞKA BAHARA…
ŞEHİR PARKI BAŞKA BAHARA…
Devletin Arsalarına Dokunulmadı… Halkın Beklentileri Karşılanmadı…
UCUZ GAZETECİLİK MERAKI
UCUZ GAZETECİLİK MERAKI
FIRAT BEYAZIT ÇELİK YAZIYOR
DOĞUBAYAZIT´TA SAHİPSİZ HAYVANLARA 1.5 MİLYON LİRALIK MODERN BAKIMEVİ…
DOĞUBAYAZIT´TA SAHİPSİZ HAYVANLARA 1.5 MİLYON LİRALIK MODERN BAKIMEVİ…
.
AĞRI DAĞI´NA 12 EYLÜL KARI
AĞRI DAĞI´NA 12 EYLÜL KARI
Türkiye´nin en yüksek dağı olan Ağrı Dağı beyaza büründü
YAYLACILARIN DÖNÜŞ YOLU BAŞLADI…
YAYLACILARIN DÖNÜŞ YOLU BAŞLADI…
.
ÇİVİ ÇİVİYİ SÖKER DERLER YA İNANMAYIN.!
ÇİVİ ÇİVİYİ SÖKER DERLER YA İNANMAYIN.!
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
ÇAPA BİLİM KOLEJLERİNİN KURUCUSU MAKSUT KONYAR. DOĞUBAYAZIT´TA
ÇAPA BİLİM KOLEJLERİNİN KURUCUSU MAKSUT KONYAR. DOĞUBAYAZIT´TA
.
MURADİYE ŞELALESİNİN ÇEVRE DÜZENLEMESİ YAPILIYOR…
MURADİYE ŞELALESİNİN ÇEVRE DÜZENLEMESİ YAPILIYOR…
Muradiye Şelalesi çevresiyle de ziyaretçilerini büyüleyecek
AĞRI´DA CADDELER YENİLENİYOR…
AĞRI´DA CADDELER YENİLENİYOR…
.
MEVSİMLİK İŞÇİLERİN AİLE HASRETİ
MEVSİMLİK İŞÇİLERİN AİLE HASRETİ
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Hepimiz ölümün nişanlısıyız…

CENAP ŞEHABETTİN
Kek hamurunun piştikten sonra kalıptan rahat çıkması için 10 dakika bekletin. Fırına sürdüğünüz kek kalıbının yanmasını önlemek için kalıbın altına biraz tuz koyabilirsiniz.

Hamur İşi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM