İÇLİ KETE´NİN GÜNÜMÜZDEKİ YERİ
İçli kete, özel günlerde sofraları süslüyor.
Tarih: 1.10.2018 18:07:29/ 1106okunma / 1yorum

Türklerin Orta Asya´dan Anadolu´ya getirdiği lezzetlerden olan içli kete, özel günlerde sofraları süslüyor.

Orta Asya´dan Anadolu´ya uzanan ve Doğu Anadolu Bölgesi´ndeki birçok ilde farklı tatlarda yapılan içli kete, tok tutması ve damakta bıraktığı lezzetle halen sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında.

Ağrı´nın Tutak ilçesinde yoğun olarak yapılan içli kete yemeği tokluk hissi vermesi nedeniyle özellikle ramazan ayında iftar ve sahur sofralarında çokça aranıyor.

Diğer dönemlerde ise düğün, bayram, nişan gibi özel günlerde misafirlere ikram edilen içli kete, kullanılan kavrulmuş un ve tereyağı sayesinde damakta unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tutak ilçesinde vatandaşların sıklıkta tükettikleri lezzet, kadınların tandırda zahmetli mesaisi sonrası kahvaltı sofralarında da yerini alıyor.

İlçeye bağlı Kılıçgediği köyünde de atalarından öğrendikleri içli keteyi özel günlerde misafirlerine ikram etmek için hazırlayan kadınlar, geleneği geleceğe taşımak için de genç kızlara öğretiyor.

- Kete atalardan kalan bir miras

/resimler/2018-10/1/1809154341210.jpg

Köylülerden Songül Cengiz yaptığı açıklamada, "Kete yapmayı ninelerimizden, kayınvalidemizden öğrendik. İçli kete yöresel bir hamur ürünü çeşidi. İçli kete burada daha çok nişan, düğün, bayram günlerinde pişirilir. Çayla veya kahvaltılarda ikram ettiğimiz, yufka ile yaptığımız bir yiyecek. Hazırladığımız tereyağı ile yufkaları yağlıyor, sonra da iç malzemesini yerleştiriyoruz. Kavrulmuş un olan iç malzeme keteye daha güzel tat veriyor. Keteyi tok tutması nedeniyle ramazanlarda iftar ve sahur için çok yaparız." diye konuştu.

İlçeden çıkan ketenin ilin has lezzetleri arasına girdiğini anlatan Bilge Cengiz ise içli ketenin geçmişten bugüne kadar büyüklerin getirdiği ve gelenek halini alan önemli lezzet olduğunu aktardı.

Kete yapım aşamasında 3 veya 4 kadının görev aldığını ifade eden Cengiz, önemli günlerde, ramazanda ya da lezzetini özlediklerinde bir araya gelerek kete yaptıklarını söyledi.

Kılıçgediği köyü muhtarı Cahit Cengiz de bölgede birçok yerde kete yapıldığını, ancak içli ketenin Tutak ilçesinden çıkan lezzet olduğunu ifade ederek, bu lezzetin atalarından kalan lezzet olduğuna dikkati çekti.

Muhtar Cengiz, "İçli kete Orta Asya´dan Anadolu´ya gelen atalarımızdan kalan ve halen devam eden gelenek. Bu lezzet bayram, nişan, düğün gibi günlerde olmazsa olmazımız. Kete dışında da yine buraya özgü lezzetlerimiz var. Atalarımızdan gelen lezzetlerimize sahip çıkıyoruz." ifadelerini kullandı.(aa)

/resimler/2018-10/1/1809407466768.jpg

/resimler/2018-10/1/1810027310905.jpg

/resimler/2018-10/1/1810273248993.jpg

 








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: İÇLİ KETE GÜNÜMÜZDEKİ YERİ
Okuyucu Yorumları (1 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Maldar Celali
2.10.2018 14:44:46
Yaho insaf be! Hersey Orta Asya bozkirlarindan gelen Türklerden mi miras kaldi bize? Bu Kürdistan´dan hic mi bir sey miras kalmadi bizlere? Kürtler bu kadar mi medeniyetsiz, görgüsüz, gecmisi olmayan bir millet? Kürtlerin ülkesindeki her sey Türklerden mi kalma? Bunu hangi bilim dali kabulleniyor? Olsa olsa sadece kör ve irkci Türk milliyetciligi. Bu derece irkciliga da pes vallahi!!! Hele Bazîd gazetesinde böyle bir sacmaligin yayimlanmasi, gercekten utanilacak sey!
GÜRBULAK BÖLGE MÜDÜRÜ OSMAN BÖLÜKBAŞI DARA, GÖREVDEN ALINDI
GÜRBULAK BÖLGE MÜDÜRÜ OSMAN BÖLÜKBAŞI DARA, GÖREVDEN ALINDI
Yerine Her Hangi Bir Atama Yapılmadı
MEHMET FARUK DUMLU DOĞUBAYAZIT´TA
MEHMET FARUK DUMLU DOĞUBAYAZIT´TA
38 yıl Aradan sonra Baba ocağında…
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi ile İŞ-KUR Arasında İşbirliği Protokolü İmzalandı
Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi ile İŞ-KUR Arasında İşbirliği Protokolü İmzalandı
Üniversite Danışma Kurulu İstişare Toplantısı Yapıldı
KAYA BALIĞI GEÇİM KAYNAĞI…
KAYA BALIĞI GEÇİM KAYNAĞI…
Kilogramı 5-20 lira arasında değişiyor
AĞRI VALİSİ ELBAN, “YOLLAR MEDENİYETTİR”
AĞRI VALİSİ ELBAN, “YOLLAR MEDENİYETTİR”
.
AĞRI´DA ASAYİŞ UYGULAMALARI
AĞRI´DA ASAYİŞ UYGULAMALARI
.
GECE DOĞUBAYAZIT´TA YOĞUN SİS GÖRÜLDÜ…
GECE DOĞUBAYAZIT´TA YOĞUN SİS GÖRÜLDÜ…
.
ZORUNLU KIŞ LASTİĞİ UYGULAMASI BAŞLADI…
ZORUNLU KIŞ LASTİĞİ UYGULAMASI BAŞLADI…
.
KIŞ LASTİĞİ UYGULAMASI BAŞLIYOR…
KIŞ LASTİĞİ UYGULAMASI BAŞLIYOR…
.
AĞRI İÇİN YAĞIŞ UYARISI
AĞRI İÇİN YAĞIŞ UYARISI
Doğu Anadolu Bölgesi´ndeki Erzurum, Ağrı ve Kars´ta kar yağışı bekleniyor.
TAPU MÜDÜRESİ GÜLSEN SAĞLAM´A ZİYARET
TAPU MÜDÜRESİ GÜLSEN SAĞLAM´A ZİYARET
Doğubayazıt Tapu ve Kadastro Müdüresi Gülsen Sağlam, vatandaşların ilgisinden memnun…
AĞRI HAVA ALANI YER HİZMETLERİNDE EZİYET…
AĞRI HAVA ALANI YER HİZMETLERİNDE EZİYET…
Özellikle bagaj hizmetlerinde zaman zaman sıkıntılar yaşanıyor.
24 KASIM ÖĞRETMENLERİMİZE ÖZEL NE VARSA…
24 KASIM ÖĞRETMENLERİMİZE ÖZEL NE VARSA…
Köy okullarımızın fedakar kadın öğretmenleri…
KADINLARIN YORGAN YAPMA YETENEĞİ…
KADINLARIN YORGAN YAPMA YETENEĞİ…
.
TEKNOLOJİK BAĞIMLILIK…
TEKNOLOJİK BAĞIMLILIK…
.
PANCARIN ŞEKER YOLCULUĞU…
PANCARIN ŞEKER YOLCULUĞU…
Tarlalardan toplanan pancarlar ağızları tatlandırmak üzere şekere dönüştürülene kadar oldukça zahmetli pek çok aşamadan geçiyor
TARİHİ HÜKÜMET KONAĞI YENİDEN İNŞA EDİLİYOR…
TARİHİ HÜKÜMET KONAĞI YENİDEN İNŞA EDİLİYOR…
.
MERHUM MÜDÜR ARAS İÇİN VAKIF KURULUYOR…
MERHUM MÜDÜR ARAS İÇİN VAKIF KURULUYOR…
Kurucuların Tamamı ARAS ailesinden oluşacak…
ASIRLARDIR DOĞAL YÖNTEMLERLE PEKMEZ ÜRETİMİ
ASIRLARDIR DOĞAL YÖNTEMLERLE PEKMEZ ÜRETİMİ
.
KADINLARIN MESAİSİ YOĞUN
KADINLARIN MESAİSİ YOĞUN
.
ELEŞKİRT´TE KAR YAĞIŞI ETKİLİ OLDU…
ELEŞKİRT´TE KAR YAĞIŞI ETKİLİ OLDU…
.
ZİRAAT BANKASI MÜDÜRÜ AYTEKİN ALACA‘YA DAİR…
ZİRAAT BANKASI MÜDÜRÜ AYTEKİN ALACA‘YA DAİR…
Bugün Git Yarın Gel Yok… Hizmette Süreklilik var…
AİÇÜ´NÜN AĞRI´YA ETKİSİ KİTAPLAŞTIRILDI…
AİÇÜ´NÜN AĞRI´YA ETKİSİ KİTAPLAŞTIRILDI…
.
GÜRBULAK GÜMRÜK BÖLGE MÜDÜRÜ OSMAN BÖLÜKBAŞI ÖĞRENCİLERİ SEVİNDİRDİ…
GÜRBULAK GÜMRÜK BÖLGE MÜDÜRÜ OSMAN BÖLÜKBAŞI ÖĞRENCİLERİ SEVİNDİRDİ…
.
DOĞUBAYAZIT´TA SİS…
DOĞUBAYAZIT´TA SİS…
.
DOĞUBAYAZIT´TA YAĞIŞLAR BAŞLADI
DOĞUBAYAZIT´TA YAĞIŞLAR BAŞLADI
Yağmurdan Korunmak için Damlara Naylon
AĞRI´NIN YÜKSEK KESİMLERİNDE KAR BEKLENİYOR…
AĞRI´NIN YÜKSEK KESİMLERİNDE KAR BEKLENİYOR…
.
AĞRI DAĞI´NIN ZİRVESİNDE SİS BULUTU…
AĞRI DAĞI´NIN ZİRVESİNDE SİS BULUTU…
.
İSHAKPAŞA SARAYI GELİN VE DAMATLARIN´DA MEKANI…
İSHAKPAŞA SARAYI GELİN VE DAMATLARIN´DA MEKANI…
.
AĞRI´DA DEVAM EVEN PROJELER
AĞRI´DA DEVAM EVEN PROJELER
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Gülün dikene katlanması onu güzel kokulu yaptı…

Mevlana
deneme deneme

deneme 4
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM