DOĞUBAYAZIT´A BAĞLI GÜRBULAK KÖYÜNDE BULGUR, KIŞLIK YİYECEKLERİ ARASINDA YERİNİ ALIYOR…
Mehmet Uçar, “Şimdiden kış hazırlıklarına başladık…
Tarih: 13.9.2018 10:35:04/ 1277okunma / 0yorum

Haber: Nezir ÇELİK

Doğubayazıt´ta hasadın yapılmasının ardından böylece bulgur kaynatma mesaisi de başladı. Gürbulak sakinleri kurdukları ocaklar üzerinde kazanlarda imece usulü bulgurlarını kaynatıyorlar. Her yıl hem ihtiyaç hem de gelenek haline gelen buğday kaynatma işlemi buğday hasadından sonra yapılıyor.

Kış hazırlıklarına başlayan köylüler kışlık bulgur pilavı ile sağlıyor. Bölgede kış mevsiminde en çok tüketilen yiyeceği olan bulgur için evlerin önünde ateşler yakılıyor. Kazanlara konulan buğdaylar saatlerce kaynatıldıktan sonra güneşe serilerek kuruması sağlanıyor.

KAYNATILAN BULGUR DAHA LEZZETLİ

Gürbulak köyü sakinlerinden Mehmet Uçar, şunları söyledi: "Hasat işlemini tamamlayan köylüler, bulgurlarını kaynatmaya başladı. Ortalama her ev iki teneke buğdayı bulgurluk için kaynatıyor. Önce buğdayı 4-5 kez yıkıyoruz. Ardın ocağın üstüne yerleştirdiğimiz kazanlarda kaynatıyoruz. Her kazanın başında genellikle bir köylü kadını, kız bulunur, ateşlerde sönmeden altına odun, çeper atılır, kaynatma işlemleri sırasında buharlaşan sular yerine su ilaveleri sürekli yapılır. Kaynama işlemi de bittikten sonra kuruması için çadırın üstüne seriyoruz. En az üç gün güneş altında kalıyor. Köylüler buğdayların elenmesinde, kaynatılmasında birbirlerine yardımcı oluyor. Köyde yaptığımız bulgur hazır satılan bulgurlardan daha lezzetlidir. Atalarımızdan kalma geleneği sürdürüyoruz. Köyde tarlası olan hemen hemen her aile buğday eker günlük tandır ekmeği yiyeceğine ayırdığı buğdayın yanında bulgur yapmak için de buğday ayırır." Şeklinde konuştu.

/resimler/2018-9/13/1036117063030.jpg

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
DOĞUBAYAZIT´TA PENCERE PARMAKLIĞINA SIKIŞAN KÖPEĞİ İTFAİYE KURTARDI…
DOĞUBAYAZIT´TA PENCERE PARMAKLIĞINA SIKIŞAN KÖPEĞİ İTFAİYE KURTARDI…
.
DOĞU´DA YAŞAM ÇOK ZOR
DOĞU´DA YAŞAM ÇOK ZOR
Hayvanları için kışın zorluklarına göğüs geriyorlar
AĞRI´DA BUZ KIRMA EKİBİ
AĞRI´DA BUZ KIRMA EKİBİ
.
DONAN GÖLDE TEHLİKELİ BALIK AVI…
DONAN GÖLDE TEHLİKELİ BALIK AVI…
Kışı iyi değerlendirmek için her gün buraya gelip balık avlıyorlar.
AYTEN ALADAĞ HAYATA VEDA ETTİ…
AYTEN ALADAĞ HAYATA VEDA ETTİ…
HABER-YORUM-FIRAT BEYAZIT ÇELİK
YENİDEN KAR YAĞIŞI BEKLENİYOR…
YENİDEN KAR YAĞIŞI BEKLENİYOR…
.
SİYASETİN MİKAİL ABİSİ…
SİYASETİN MİKAİL ABİSİ…
Güle Güle Cesur Adam
DOĞUBAYAZIT´TA ÇÖPE ATILAN YİYECEKLER YABAN HAYATI İÇİN DOĞA´YA YEM BIRAKILIYOR…
DOĞUBAYAZIT´TA ÇÖPE ATILAN YİYECEKLER YABAN HAYATI İÇİN DOĞA´YA YEM BIRAKILIYOR…
.
AĞRI´DA HAVA ULAŞIMI NEDENİYLE UÇAK SEFERLERİ İPTAL
AĞRI´DA HAVA ULAŞIMI NEDENİYLE UÇAK SEFERLERİ İPTAL
.
MİKAİL AYDEMİR VEFAT ETTİ
MİKAİL AYDEMİR VEFAT ETTİ
Arkadaşının Başsağlığına Gitmişti… Cenaze Ağrı´da Toprağa Verilecek…
HAYVANLARI İÇİN KARLI TEPELERDEN OT TAŞIYORLAR…
HAYVANLARI İÇİN KARLI TEPELERDEN OT TAŞIYORLAR…
.
AYTEN ALADAĞ VEFAT ETTİ
AYTEN ALADAĞ VEFAT ETTİ
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK ARASINDA MAHSUR KALAN TIRLAR…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK ARASINDA MAHSUR KALAN TIRLAR…
.
İŞ ADAMI HEMŞEHRİMİZ İSMET ARAS´A DAİR PORTRE…
İŞ ADAMI HEMŞEHRİMİZ İSMET ARAS´A DAİR PORTRE…
Saygın kişiliğiyle bilinen İSMET ARAS´ın ticari hayatı ve kişiliğiyle bu haftaki konuğumuz…
 EĞİTİME ARA VERİLDİ…
EĞİTİME ARA VERİLDİ…
.
BABAM AĞRI PROJESİ…
BABAM AĞRI PROJESİ…
Bu okulda çocuklar babaları ile daha mutlu
2018 CANIMIZI YAKTI…
2018 CANIMIZI YAKTI…
.
DOĞU´DA YAŞAM ZOR…
DOĞU´DA YAŞAM ZOR…
Ağrı´da da dünden beri devam eden ve sabah saatlerinde etkisini artıran yoğun sis, görüş mesafesini 60 metreye kadar düşürdü.
KAR YAĞIŞININ ARDINDAN SOĞUK HAVA ETKİLİ OLUYOR…
KAR YAĞIŞININ ARDINDAN SOĞUK HAVA ETKİLİ OLUYOR…
Bazı evlerin yağmur suyu giderleri buz tuttu, çatılarda 50 santimetreyi bulan sarkıtlar oluştu.
ZORLU YAŞAM…
ZORLU YAŞAM…
.
EKMEKLERİNİ KAR´DA ÇIKARTIYORLAR…
EKMEKLERİNİ KAR´DA ÇIKARTIYORLAR…
.
HAKİKİ  MÜSLÜMANLIK  VE  KUDÜS
HAKİKİ MÜSLÜMANLIK VE KUDÜS
Konuk Yazar : Muhammed Baran Osmanlı yazıyor
2018´İN GİDİŞİ OLSUN,  DÖNÜŞÜ OLMASIN…
2018´İN GİDİŞİ OLSUN, DÖNÜŞÜ OLMASIN…
Yeni yıla dair Ne varsa…
GÜRBULAK SINIR KAPISINDA YENİDEN YOĞUNLUK
GÜRBULAK SINIR KAPISINDA YENİDEN YOĞUNLUK
.
HER SEVGİDE AYRI HÜZÜN BARINDIRAN YILLAR...
HER SEVGİDE AYRI HÜZÜN BARINDIRAN YILLAR...
Gülten Aras Korkmaz
ÇOCUK OLMAK VARMIŞ…
ÇOCUK OLMAK VARMIŞ…
Öte yandan, çığ, buzlanma ve don uyarısı yapıldı.
DOĞUBAYAZIT´TA KARA SAPLANAN MİNİBÜSTEKİ 6 YOLCU KURTARILDI…
DOĞUBAYAZIT´TA KARA SAPLANAN MİNİBÜSTEKİ 6 YOLCU KURTARILDI…
.
SELAHATTİN BUDAK VEFAT ETTİ
SELAHATTİN BUDAK VEFAT ETTİ
.
KARA KIŞTA YOLLARI HEDİK´LE AŞIYORLAR…
KARA KIŞTA YOLLARI HEDİK´LE AŞIYORLAR…
.
DOĞUBAYAZIT´TA KAR YAĞIŞI
DOĞUBAYAZIT´TA KAR YAĞIŞI
Doğubayazıt ile Çaldıran ilçelerini birbirine bağlayan geçitte kar yağışı ve buzlanma nedeniyle ulaşımda aksama yaşandı.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
İki düşman arasında öyle konuş ki, barıştıklarında utanmayasın.

SADİ
Çorbanızı kısık ateşte pişirerek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme esnasında çorbanıza ekleyeceğiniz su mutlaka sıcak olsun. Çorbalarınızda tuzu fazla kaçırırsanız bir patatesin kabuklarını soyun ve dörde bölerek çorbanın içine atın. Patatesler yumuşa

Çorba Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM