DOĞUBAYAZIT´A BAĞLI GÜRBULAK KÖYÜNDE BULGUR, KIŞLIK YİYECEKLERİ ARASINDA YERİNİ ALIYOR…
Mehmet Uçar, “Şimdiden kış hazırlıklarına başladık…
Tarih: 13.9.2018 10:35:04/ 1075okunma / 0yorum

Haber: Nezir ÇELİK

Doğubayazıt´ta hasadın yapılmasının ardından böylece bulgur kaynatma mesaisi de başladı. Gürbulak sakinleri kurdukları ocaklar üzerinde kazanlarda imece usulü bulgurlarını kaynatıyorlar. Her yıl hem ihtiyaç hem de gelenek haline gelen buğday kaynatma işlemi buğday hasadından sonra yapılıyor.

Kış hazırlıklarına başlayan köylüler kışlık bulgur pilavı ile sağlıyor. Bölgede kış mevsiminde en çok tüketilen yiyeceği olan bulgur için evlerin önünde ateşler yakılıyor. Kazanlara konulan buğdaylar saatlerce kaynatıldıktan sonra güneşe serilerek kuruması sağlanıyor.

KAYNATILAN BULGUR DAHA LEZZETLİ

Gürbulak köyü sakinlerinden Mehmet Uçar, şunları söyledi: "Hasat işlemini tamamlayan köylüler, bulgurlarını kaynatmaya başladı. Ortalama her ev iki teneke buğdayı bulgurluk için kaynatıyor. Önce buğdayı 4-5 kez yıkıyoruz. Ardın ocağın üstüne yerleştirdiğimiz kazanlarda kaynatıyoruz. Her kazanın başında genellikle bir köylü kadını, kız bulunur, ateşlerde sönmeden altına odun, çeper atılır, kaynatma işlemleri sırasında buharlaşan sular yerine su ilaveleri sürekli yapılır. Kaynama işlemi de bittikten sonra kuruması için çadırın üstüne seriyoruz. En az üç gün güneş altında kalıyor. Köylüler buğdayların elenmesinde, kaynatılmasında birbirlerine yardımcı oluyor. Köyde yaptığımız bulgur hazır satılan bulgurlardan daha lezzetlidir. Atalarımızdan kalma geleneği sürdürüyoruz. Köyde tarlası olan hemen hemen her aile buğday eker günlük tandır ekmeği yiyeceğine ayırdığı buğdayın yanında bulgur yapmak için de buğday ayırır." Şeklinde konuştu.

/resimler/2018-9/13/1036117063030.jpg

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
ERİK PESTİLİ YAPMAK MEZİYET İSTER…
ERİK PESTİLİ YAPMAK MEZİYET İSTER…
Erik pestili satarak 7 çocuğunu okuttu
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
.
HAVALAR SOĞUDU KÖYE DÖNÜŞ BAŞLADI…
HAVALAR SOĞUDU KÖYE DÖNÜŞ BAŞLADI…
.
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI ŞAHİN…
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI ŞAHİN…
.
ZÜBEYDE YARDIMCI´NIN MEVLİDİ VERİLDİ.
ZÜBEYDE YARDIMCI´NIN MEVLİDİ VERİLDİ.
MİLLİ EĞİTİM MÜDÜRÜ YUSUF YARDIMCI´NIN ACI GÜNÜ
ZAMAN KURULMUŞ DEĞİLDİ, ZAMANI BİZ KURARDIK…
ZAMAN KURULMUŞ DEĞİLDİ, ZAMANI BİZ KURARDIK…
Nesrin Erdoğmuş´un Kaleminden
MEHMET SALMAN VEFAT ETTİ…
MEHMET SALMAN VEFAT ETTİ…
İstanbul´da vefat eden, Mehmet Salman Doğubayazıt´a getirilip defn edilecek…
DOĞUBAYAZIT´TA MAYINA BASAN DÜZENSİZ GÖÇMEN BACAĞINI KAYBETTİ…
DOĞUBAYAZIT´TA MAYINA BASAN DÜZENSİZ GÖÇMEN BACAĞINI KAYBETTİ…
.
Kendilerine Allah´tan rahmet, Ailelerine başsağlığı dileriz.
Kendilerine Allah´tan rahmet, Ailelerine başsağlığı dileriz.
Doğubayazıt Gazetesi
AĞRI DAĞI´NDA KAYBOLAN İKİ KİŞİ BULUNDU…
AĞRI DAĞI´NDA KAYBOLAN İKİ KİŞİ BULUNDU…
.
YAYLALARDA HAYAT…
YAYLALARDA HAYAT…
Yaylalara gelen besiciler hayvanlarına bakarken, kadınlar zamanlarının büyük kısmını koyun sağıp ev işlerini yapmakla geçiriyor…
KUYTU BİR KÖŞEDE KALAYCILIK
KUYTU BİR KÖŞEDE KALAYCILIK
Kalaycılığa adanan bir ömür
AĞRI DAĞI MİLLİ PARKI´NA BİN KEKLİK SALIVERİLDİ…
AĞRI DAĞI MİLLİ PARKI´NA BİN KEKLİK SALIVERİLDİ…
.
YAŞAR ERGÜL VEFAT ETTİ
YAŞAR ERGÜL VEFAT ETTİ
Ergül´ün Vefatı Doğubayazıt´ta derin üzüntü yarattı…
BAŞSAĞLIĞI DİLİYORUZ
BAŞSAĞLIĞI DİLİYORUZ
.
EVLERİMİZ ESKİDEN KERPİÇTENDİ… ASLINDA KERPİÇ EVLER YENİDEN İLÇEYE KAZANDIRILABİLİR…
EVLERİMİZ ESKİDEN KERPİÇTENDİ… ASLINDA KERPİÇ EVLER YENİDEN İLÇEYE KAZANDIRILABİLİR…
Fırat Beyazıt ÇELİK
SOBACILIK, SEMAVER VE MANGALLA GEÇEN BİR ÖMÜR…
SOBACILIK, SEMAVER VE MANGALLA GEÇEN BİR ÖMÜR…
.
AĞRI´DA AFGANLARI TAŞIYAN MİNİBÜS ŞARAMPOLE DEVRİLDİ: 21 YARALI…
AĞRI´DA AFGANLARI TAŞIYAN MİNİBÜS ŞARAMPOLE DEVRİLDİ: 21 YARALI…
.
MANGAL KÖMÜRÜNDE ÇALIŞAN MEVSİMLİK İŞÇİLER
MANGAL KÖMÜRÜNDE ÇALIŞAN MEVSİMLİK İŞÇİLER
Yüzlerinden kömür karası eksik olmuyor
AĞRI DAĞI´NIN ETEKLERİ ÇÖLLEŞİYOR…
AĞRI DAĞI´NIN ETEKLERİ ÇÖLLEŞİYOR…
.
HAYVANLARIN SU SORUNU KARLA ÇÖZÜLÜYOR…
HAYVANLARIN SU SORUNU KARLA ÇÖZÜLÜYOR…
İlkbaharda üzerini samanla kapatarak muhafaza ettikleri karı, yazın ihtiyaç duyduklarında eriterek hayvanlarının su ihtiyacını karşılıyor…
SÜPER DOMATES´E YOĞUN İLGİ…
SÜPER DOMATES´E YOĞUN İLGİ…
.
YAYLALARDA HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ, VE ZORLUĞU…
YAYLALARDA HAYVAN YETİŞTİRİCİLİĞİ, VE ZORLUĞU…
Yaz aylarını yaylada geçiren yaylacılar, zorlu ancak bir o kadar renkli yaşamlarıyla et ve süt ihtiyacını karşılıyor.
BİR ZAMANLAR BENİM DE BİR BABAM VARDI GÖLGESİNDE SOLUKLANDIĞIM...ORHAN ARAS...
BİR ZAMANLAR BENİM DE BİR BABAM VARDI GÖLGESİNDE SOLUKLANDIĞIM...ORHAN ARAS...
Gülten Aras Korkmaz´ın Kaleminden
DOĞUBAYAZIT GÜRBULAK SINIR KAPISI´NDA TIR YOĞUNLUĞU…
DOĞUBAYAZIT GÜRBULAK SINIR KAPISI´NDA TIR YOĞUNLUĞU…
.
TAŞ EL DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR…
TAŞ EL DEĞİRMENLERİ BULGUR YAPIYOR…
Kadınların güç birliği sayesinde çevrilen onlarca kilogram ağırlıktaki oval taşlar arasından çıkan bulgur, lezzeti ve kokusuyla verilen emeği karşılıyor…
Sıcaktan bunalan atlarını yıkayarak serinletiyorlar…
Sıcaktan bunalan atlarını yıkayarak serinletiyorlar…
Tarımda ve yük taşımacılığında kullanılan atlar, serinlemeleri için sahipleri tarafından yıkanıyor.
BİR YAŞAMDIR YAYLALAR…
BİR YAŞAMDIR YAYLALAR…
.
FEYZİ AYKOL VEFAT ETTİ
FEYZİ AYKOL VEFAT ETTİ
Aykol´un Vefatı İlçede Üzüntü Yarattı.
ZEKİ ÖZMEN DOĞUBAYAZIT´TA…
ZEKİ ÖZMEN DOĞUBAYAZIT´TA…
Hemşerimiz Özmen, Van, Ağrı ve Muş bölgelerinde Ziraat Bankası Şube Müdürü olarak görev yaptı, sahipsizlik nedeniyle ne kadar mahrumiyet bölgeleri varsa hepsinde nasibini aldı...
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
İman iki eşit parçadır. Yarısı sabır,yarısı şükürdür.

Hz. Muhammed
Taze deniz ürünlerini hava geçirmez ve kapaklı bir kap içinde buzdolabında saklayın. En fazla iki gün içinde tüketin. Dondurulmuş deniz ürünlerini alışveriş sonrasında orijinal ambalajında derin dondurucuya koyun.

Deniz Ürünleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM