DOĞUBAYAZIT´A BAĞLI GÜRBULAK KÖYÜNDE BULGUR, KIŞLIK YİYECEKLERİ ARASINDA YERİNİ ALIYOR…
Mehmet Uçar, “Şimdiden kış hazırlıklarına başladık…
Tarih: 13.9.2018 10:35:04/ 1183okunma / 0yorum

Haber: Nezir ÇELİK

Doğubayazıt´ta hasadın yapılmasının ardından böylece bulgur kaynatma mesaisi de başladı. Gürbulak sakinleri kurdukları ocaklar üzerinde kazanlarda imece usulü bulgurlarını kaynatıyorlar. Her yıl hem ihtiyaç hem de gelenek haline gelen buğday kaynatma işlemi buğday hasadından sonra yapılıyor.

Kış hazırlıklarına başlayan köylüler kışlık bulgur pilavı ile sağlıyor. Bölgede kış mevsiminde en çok tüketilen yiyeceği olan bulgur için evlerin önünde ateşler yakılıyor. Kazanlara konulan buğdaylar saatlerce kaynatıldıktan sonra güneşe serilerek kuruması sağlanıyor.

KAYNATILAN BULGUR DAHA LEZZETLİ

Gürbulak köyü sakinlerinden Mehmet Uçar, şunları söyledi: "Hasat işlemini tamamlayan köylüler, bulgurlarını kaynatmaya başladı. Ortalama her ev iki teneke buğdayı bulgurluk için kaynatıyor. Önce buğdayı 4-5 kez yıkıyoruz. Ardın ocağın üstüne yerleştirdiğimiz kazanlarda kaynatıyoruz. Her kazanın başında genellikle bir köylü kadını, kız bulunur, ateşlerde sönmeden altına odun, çeper atılır, kaynatma işlemleri sırasında buharlaşan sular yerine su ilaveleri sürekli yapılır. Kaynama işlemi de bittikten sonra kuruması için çadırın üstüne seriyoruz. En az üç gün güneş altında kalıyor. Köylüler buğdayların elenmesinde, kaynatılmasında birbirlerine yardımcı oluyor. Köyde yaptığımız bulgur hazır satılan bulgurlardan daha lezzetlidir. Atalarımızdan kalma geleneği sürdürüyoruz. Köyde tarlası olan hemen hemen her aile buğday eker günlük tandır ekmeği yiyeceğine ayırdığı buğdayın yanında bulgur yapmak için de buğday ayırır." Şeklinde konuştu.

/resimler/2018-9/13/1036117063030.jpg

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE KAR YAĞIŞI NEDENİYLE ARAÇLAR MAHSUR KALDI…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE KAR YAĞIŞI NEDENİYLE ARAÇLAR MAHSUR KALDI…
Her Yıl Kış aylarında tekrarlanan aynı nakarak. Bir çözüm bulunamadı…
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI AT İÇİN SEFERBER OLDULAR…
DOĞUBAYAZIT´TA YARALI AT İÇİN SEFERBER OLDULAR…
.
DOĞUBAYAZIT´TA TRAFİK KAZASI: 3 YARALI…
DOĞUBAYAZIT´TA TRAFİK KAZASI: 3 YARALI…
.
KAR, SOĞUK, YAĞMUR DİNLEMEYEN AĞRI DAĞI´NDAKİ YAYLACILAR ZOR DURUMDA…
KAR, SOĞUK, YAĞMUR DİNLEMEYEN AĞRI DAĞI´NDAKİ YAYLACILAR ZOR DURUMDA…
.
45 YILLIK EMEKTAR DİKİŞ MAKİNASI İLE TEKNOLOJİYE DİRENİYOR…
45 YILLIK EMEKTAR DİKİŞ MAKİNASI İLE TEKNOLOJİYE DİRENİYOR…
.
KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ KAZLAR BESİYE ALINDI…
KIŞIN VAZGEÇİLMEZİ KAZLAR BESİYE ALINDI…
.
KARDAN KAPANAN DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ ULAŞIMA AÇILDI…
KARDAN KAPANAN DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ ULAŞIMA AÇILDI…
.
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE ULAŞIMA KAR ENGELİ…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE ULAŞIMA KAR ENGELİ…
.
21 MİLYON AVRO BÜTÇELİ ARITMA TESİSİ
21 MİLYON AVRO BÜTÇELİ ARITMA TESİSİ
Doğubayazıt´ta yeni atık su projeleri değerlendirildi
DOĞUBAYAZIT DAĞLARINA KAR
DOĞUBAYAZIT DAĞLARINA KAR
Doğubayazıt çevreleyen yüksek dağlar, önceki gece yağan karla beyaza büründü.
ARKOZ MADENCİLİKTE DOĞUBAYAZIT´TAKİ YOLLARA SIKIŞTIRILMIŞ BETON TAKVİYESİ…
ARKOZ MADENCİLİKTE DOĞUBAYAZIT´TAKİ YOLLARA SIKIŞTIRILMIŞ BETON TAKVİYESİ…
.
BİR PORTRE, BİR YOLCULUK…
BİR PORTRE, BİR YOLCULUK…
.
DÜZENSİZ AFGAN GÖÇMEN, DOĞUBAYAZIT´TA HAYVAN BAKIMEVİNE SIĞINDI…
DÜZENSİZ AFGAN GÖÇMEN, DOĞUBAYAZIT´TA HAYVAN BAKIMEVİNE SIĞINDI…
.
DOĞUBAYAZIT´TA SİLAHLI KAVGA: 1 ÖLÜ, 3 YARALI…
DOĞUBAYAZIT´TA SİLAHLI KAVGA: 1 ÖLÜ, 3 YARALI…
Silahlı kavga güvenlik kamerasında
İBRAHİM GÜLTEKİN´İN MEVLİDİ VERİLDİ.
İBRAHİM GÜLTEKİN´İN MEVLİDİ VERİLDİ.
İbrahim Gültekin vefat etti...
SIDDIK TAYFUR VEFAT ETTİ
SIDDIK TAYFUR VEFAT ETTİ
.
DOĞUBAYAZIT ENGELLİ DERNEĞİNDEN ÇAĞLA ŞİKEL HAKKINDA SUÇ DUYURUSU
DOĞUBAYAZIT ENGELLİ DERNEĞİNDEN ÇAĞLA ŞİKEL HAKKINDA SUÇ DUYURUSU
.
DOĞUBAYAZIT´TA MUTFAK YANGINI
DOĞUBAYAZIT´TA MUTFAK YANGINI
.
İBRAHİM GÜLTEKİN VEFAT ETTİ
İBRAHİM GÜLTEKİN VEFAT ETTİ
Başsağlığı Dileriz.
DOĞUBAYAZIT´TA ÇORBA İKRAMI…
DOĞUBAYAZIT´TA ÇORBA İKRAMI…
Ahmed-e Hani Türbesi´nde başlatılan çorba ikramı devam ediyor.
DOĞUBAYAZIT´TA SAHİPSİZ HAYVAN GEÇİCİ BAKIM EVİ
DOĞUBAYAZIT´TA SAHİPSİZ HAYVAN GEÇİCİ BAKIM EVİ
.
HAMİT MENGİ VEFAT ETTİ
HAMİT MENGİ VEFAT ETTİ
Kendisine Allahtan Rahmet, Ailesine Başsağlığı diliyoruz
GÖÇERLERİN DÖNÜŞÜ…
GÖÇERLERİN DÖNÜŞÜ…
.
İNSAN KAÇAKÇILIĞI YAPAN ŞEBEKEYE OPERASYON
İNSAN KAÇAKÇILIĞI YAPAN ŞEBEKEYE OPERASYON
.
GÖÇÜP GİDEN HAYAT VE ZORLU YOLCULUK…
GÖÇÜP GİDEN HAYAT VE ZORLU YOLCULUK…
Zorlayan hava şartları nedeniyle yaylacıların dönüş yolculuğu başladı…
SİNAN AHIGÜL VEFAT ETTİ
SİNAN AHIGÜL VEFAT ETTİ
Ailesine Başsağlığı Diliyoruz
ÇETİN DAŞDEMİR VEFAT ETTİ
ÇETİN DAŞDEMİR VEFAT ETTİ
Ailesine Başsağlığı Diliyoruz
UYGULAMAYI KİM BAŞLATMIŞSA YADA İCAT ETMİŞSE, TAZİYE YEMEKLERİ VATANDAŞI ZORLUYOR
UYGULAMAYI KİM BAŞLATMIŞSA YADA İCAT ETMİŞSE, TAZİYE YEMEKLERİ VATANDAŞI ZORLUYOR
Taziye Masrafları Ölüm Üzüntüsünün Cabası Gibi
ERİK PESTİLİ YAPMAK MEZİYET İSTER…
ERİK PESTİLİ YAPMAK MEZİYET İSTER…
Erik pestili satarak 7 çocuğunu okuttu
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
VEFAT VE BAŞSAĞLIĞI
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Cahillerle girdiğim her tartışmayı kaybetmişimdir.

İMAM-I AZAM (R.A)
Kurabiye hamurunun elinize yapışmasını istemiyorsanız ellerinizi soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verin. Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın yayacağı nem sayesin

Kurabiye - Bisküvi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM