DOĞUBAYAZIT´A BAĞLI GÜRBULAK KÖYÜNDE BULGUR, KIŞLIK YİYECEKLERİ ARASINDA YERİNİ ALIYOR…
Mehmet Uçar, “Şimdiden kış hazırlıklarına başladık…
Tarih: 13.9.2018 10:35:04/ 1370okunma / 0yorum

Haber: Nezir ÇELİK

Doğubayazıt´ta hasadın yapılmasının ardından böylece bulgur kaynatma mesaisi de başladı. Gürbulak sakinleri kurdukları ocaklar üzerinde kazanlarda imece usulü bulgurlarını kaynatıyorlar. Her yıl hem ihtiyaç hem de gelenek haline gelen buğday kaynatma işlemi buğday hasadından sonra yapılıyor.

Kış hazırlıklarına başlayan köylüler kışlık bulgur pilavı ile sağlıyor. Bölgede kış mevsiminde en çok tüketilen yiyeceği olan bulgur için evlerin önünde ateşler yakılıyor. Kazanlara konulan buğdaylar saatlerce kaynatıldıktan sonra güneşe serilerek kuruması sağlanıyor.

KAYNATILAN BULGUR DAHA LEZZETLİ

Gürbulak köyü sakinlerinden Mehmet Uçar, şunları söyledi: "Hasat işlemini tamamlayan köylüler, bulgurlarını kaynatmaya başladı. Ortalama her ev iki teneke buğdayı bulgurluk için kaynatıyor. Önce buğdayı 4-5 kez yıkıyoruz. Ardın ocağın üstüne yerleştirdiğimiz kazanlarda kaynatıyoruz. Her kazanın başında genellikle bir köylü kadını, kız bulunur, ateşlerde sönmeden altına odun, çeper atılır, kaynatma işlemleri sırasında buharlaşan sular yerine su ilaveleri sürekli yapılır. Kaynama işlemi de bittikten sonra kuruması için çadırın üstüne seriyoruz. En az üç gün güneş altında kalıyor. Köylüler buğdayların elenmesinde, kaynatılmasında birbirlerine yardımcı oluyor. Köyde yaptığımız bulgur hazır satılan bulgurlardan daha lezzetlidir. Atalarımızdan kalma geleneği sürdürüyoruz. Köyde tarlası olan hemen hemen her aile buğday eker günlük tandır ekmeği yiyeceğine ayırdığı buğdayın yanında bulgur yapmak için de buğday ayırır." Şeklinde konuştu.

/resimler/2018-9/13/1036117063030.jpg

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
AĞRI´DA KAR YAĞIŞI
AĞRI´DA KAR YAĞIŞI
.
2 METREYİ AŞAN KAR AYLAR SONRA AÇILDI
2 METREYİ AŞAN KAR AYLAR SONRA AÇILDI
.
SARAY LOKANTASINDAN YOKSULLARA İKRAM…
SARAY LOKANTASINDAN YOKSULLARA İKRAM…
Nimmet Usta Düzenli Yemek Yardımı Yapıyor…
AĞRI´DA İNSAN KAÇAKÇILIĞI YAPAN ŞEBEKEYE OPERASYON
AĞRI´DA İNSAN KAÇAKÇILIĞI YAPAN ŞEBEKEYE OPERASYON
-Bin 957 düzensiz göçmen yakalandı
DOĞUBAYAZIT´TA TİPİDE MAHSUR KALAN 4´Ü ÇOCUK 9 YOLCU KURTARILDI…
DOĞUBAYAZIT´TA TİPİDE MAHSUR KALAN 4´Ü ÇOCUK 9 YOLCU KURTARILDI…
.
MERHUM ASIM ÇELİK, MEVLİD İLE ANILDI…
MERHUM ASIM ÇELİK, MEVLİD İLE ANILDI…
İstanbul´da Vefat Eden Çelik´i Hemşerileri Unutmadı
DUYGU SÖMÜRÜCÜLERİ HER YERİ İSTİLA ETMİŞ…
DUYGU SÖMÜRÜCÜLERİ HER YERİ İSTİLA ETMİŞ…
.
DOĞUBAYAZIT´TA YANGIN…
DOĞUBAYAZIT´TA YANGIN…
.
DOĞUBAYAZIT´TA TIR İLE OTOMOBİL ÇARPIŞTI: 1 YARALI
DOĞUBAYAZIT´TA TIR İLE OTOMOBİL ÇARPIŞTI: 1 YARALI
.
Berberler ve Kuaförler Derneği Yönetimi Kaymakam Engin´e Ziyaret
Berberler ve Kuaförler Derneği Yönetimi Kaymakam Engin´e Ziyaret
Doğubayazıt Gazetesi Haber
BÖLGEDE GECE EN DÜŞÜK HAVA SICAKLIĞI SIFIRIN ALTINDA 10 DERECEYLE AĞRI´DA KAYDEDİLDİ…
BÖLGEDE GECE EN DÜŞÜK HAVA SICAKLIĞI SIFIRIN ALTINDA 10 DERECEYLE AĞRI´DA KAYDEDİLDİ…
.
DOĞUBAYAZIT´TA DAK VE HACI M.SEBİH TANRIVERDİ…
DOĞUBAYAZIT´TA DAK VE HACI M.SEBİH TANRIVERDİ…
DAK Halkın Umudu… Yıllardır Yardımlar Devam Ediyor.
VEFAKÂR GÜNDE FEDAKÂR ANNE…
VEFAKÂR GÜNDE FEDAKÂR ANNE…
Engelli eşi ve 4 kızına gözü gibi bakıyor
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK YİNE BİLDİĞİNİZ GİBİ…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK YİNE BİLDİĞİNİZ GİBİ…
Tendürek Geçidi´nde çok sayıda araç mahsur kaldı
YEMEKLERİNİ KARA KIŞ´TA AÇ KALAN HAYVANLARLA PAYLAŞIYORLAR…
YEMEKLERİNİ KARA KIŞ´TA AÇ KALAN HAYVANLARLA PAYLAŞIYORLAR…
.
DONDURUCU SOĞUKLAR
DONDURUCU SOĞUKLAR
.
AĞRI´DA BEYAZ ÇİLE EKMEK KAPILARI OLDU…
AĞRI´DA BEYAZ ÇİLE EKMEK KAPILARI OLDU…
.
KARA KIŞ ZORLUĞU…
KARA KIŞ ZORLUĞU…
TAM 217 KÖY YOLU ULAŞIMA KAPALI
DOĞUBAYAZIT (DAK) DÜZENSİZ GÖÇMENLERE BATTANİYE VE GIDA YARDIMI
DOĞUBAYAZIT (DAK) DÜZENSİZ GÖÇMENLERE BATTANİYE VE GIDA YARDIMI
DAK Olmazsa Doğubayazıt Hali nice olur...
AĞRI´DA EĞİTİME KAR ENGELİ
AĞRI´DA EĞİTİME KAR ENGELİ
Yoğun kar yağışı nedeniyle Ağrı´da okullar tatil edildi.
Güven caddesinin ismi “ABDULLAH BAYDAR CADDESİ” olarak değiştirildi.
Güven caddesinin ismi “ABDULLAH BAYDAR CADDESİ” olarak değiştirildi.
.
DOĞUBAYAZIT´A ŞUBAT KARI…
DOĞUBAYAZIT´A ŞUBAT KARI…
.
ZEKİ ÖZKAN VEFAT ETTİ
ZEKİ ÖZKAN VEFAT ETTİ
Özkan, Yıllardır tedavi görüyordu.
AĞRI´LI GOGO AMCA 66 YILDIR AYAKKABI ÜRETİYOR…
AĞRI´LI GOGO AMCA 66 YILDIR AYAKKABI ÜRETİYOR…
76 yaşındaki Turgut Tekaltı, küçük yaşlarda başladığı kunduracılıkta 66 yılı devirdi…
AĞRI´DA KIŞ…
AĞRI´DA KIŞ…
Bazı köy yollarına ulaşılamıyor. Dere ve nehirlerin yüzeyi buz tuttu. Buz tutan baraj ise balıkçılara ekmek kapısı oldu…
ÜNİVERSİTEYE KURTLARIN İNMEMESİ İÇİN AĞRI DAĞI´NA YEM BIRAKILDI
ÜNİVERSİTEYE KURTLARIN İNMEMESİ İÇİN AĞRI DAĞI´NA YEM BIRAKILDI
.
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE TIR BARİYERE SAĞLANDI: 1 ÖLÜ…
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİ´NDE TIR BARİYERE SAĞLANDI: 1 ÖLÜ…
.
BÖLGEDE EN DÜŞÜK HAVA SICAKLIĞI SIFIRIN ALTINDA 23 DERECE OLARAK AĞRI ÖLÇÜLDÜ...
BÖLGEDE EN DÜŞÜK HAVA SICAKLIĞI SIFIRIN ALTINDA 23 DERECE OLARAK AĞRI ÖLÇÜLDÜ...
AĞRI BİLDİĞİNİZ GİBİ...
OLMAZSA OLMAZIMIZ OLAN TANDIR EKMEĞİ
OLMAZSA OLMAZIMIZ OLAN TANDIR EKMEĞİ
Soğuk havada sofralar tandır ekmeğiyle "ısınıyor"
FEDEKAR KADINLARIN HAYAT YÜKÜNÜ OMUZLAMASI
FEDEKAR KADINLARIN HAYAT YÜKÜNÜ OMUZLAMASI
"Fedakarlık yapmazsan köyde yaşamak çok zor"
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Affetmek, zaferin zekâtıdır.

Hz. Muhammed
Etin pişerken dağılmaması için suyuna birkaç damla sirke koyun. Etin suyunun berrak olması için üstünde oluşan köpüğü bir kevgir ile temizleyin.

Et Yemekleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM