Değirmen ununa olan ilgi ise her geçen gün azalıyor

Değirmen ununa olan ilgi ise her geçen gün azalıyor

Haber. Refika ÇELİK

            Bir zamanlar her köy ve mezrada bulanan suyla çalışan değirmenler, artık yerini elektrikli değirmenlere bıraktı.

             Değirmen, insanların toprağa ve ziraate bağlı yaşamlarının bir sembolüydü eski çağlardan bu yana... iki taşın sıkıştırmasıyla, ezilerek elde edilen un, öncellikle temel besin maddesi ekmeğin ve yemeklerin yapımında en önemli madde olmuştu. Hasattan sonra buğdaylar değirmenlerde un haline getirilirdi. Değirmenler köylerin olmazsa olmazları, hatta tarihte bazı dönemlerde bir yerleşim yerinin köy olabilmesi için başlıca şartlardan biriydi. Un üretiminde yeni teknolojiler kullanılmaya başlanması,  değişen zirai tercihler ve beslenme alışkanlıkları değirmenlerin terk edilmesine sebep oldu.

            Su kaynaklarının da azalmasıyla birlikte su ile çalışan değirmenler artık yok olma noktasına gelirken, Doğubayazıt’ta hizmet veren değirmenci olduğunu belirten Şahin, ilçede artık değirmenlerin bulunmadığını belirtti

            Şahin, "Bir zamanlar tarım ve hayvancılık çok popüler idi. Her köy ve ilçede mutlaka su değirmeni bulunurdu. Ama şimdi tarım ve hayvancılık yok olma noktasına geldi. Buğday ekeceklerine hazır un almayı tercih ediyorlar. Açıkçası teknolojinin gelişmesiyle birlikte artık her şey değişti" dedi.



Anahtar Kelimeler: Değirmen ununa geçen azalıyor
  • BIST 100

    8931,26%1,41
  • DOLAR

    32,30% 0,18
  • EURO

    35,13% 0,07
  • GRAM ALTIN

    2283,02% 0,25
  • Ç. ALTIN

    3854,72% 0,00

Egazete


  • Perşembe 6.1 ° / -4.1 ° Güneşli
  • Cuma 8.6 ° / -3.6 ° Güneşli
  • Cumartesi 10.7 ° / -0.4 ° Bölgesel düzensiz yağmur yağışlı

Ağrı

28.03.2024

  • İMSAK 05:20
  • GÜNEŞ 06:47
  • ÖĞLE 13:14
  • İKİNDİ 16:45
  • AKŞAM 19:31
  • YATSI 20:52