Egazete


  • Cuma 20 ° / 6 ° Güneşli
  • Cumartesi 20 ° / 5 ° Parçalı bulutlu
  • Pazar 19 ° / 5 ° Parçalı bulutlu
  • BIST 100

    1.127%-2,22
  • DOLAR

    8,3117% 0,28
  • EURO

    9,7059% 0,26
  • GRAM ALTIN

    497,36% -0,23
  • Ç. ALTIN

    820,644% -0,23


ASIRLIK ?BUĞDAY DÖNME GELENEĞİ?Nİ YAŞATIYORLAR?

.

Doğu´da kadınlar, dibek taşında silindir şeklindeki taş tokmakla buğday dövme geleneğini yıllardır sürdürüyor.

Akocak köyüne bağlı Aşağı Oğlakbaşı mezrasında kadınlar, günün belirli saatlerinde dibek taşının etrafında bir araya gelerek, hem yöresel yemeklerde kullanılan buğday ve arpadan ürünler hazırlıyor hem de asırlık geleneği genç nesillere öğreterek, yaşatmak istiyor.

Kürtçe türküler söyleyerek yaptıkları işi keyifli hale getirmeye çalışan kadınlar, birbirlerine yardım edip zahmetli çalışmanın ardından dövülen buğdayı, "doğaba", "keledoş", "keşkek" "dovin" ve "gulul" adlı yöresel yemeklerde kullanıyor.

Kadınlardan Hazal Ortaç, yaptığı açıklamada, dedelerinden kalan buğday dövme geleneğinin günümüzde de devam ettiğini ve zahmetli bir iş olduğunu aktararak, bu işi yardımlaşarak yaptıklarını söyledi.

Kayser Özmen de kadınların toplanıp Kürtçe şarkılar eşliğinde çalıştıklarını anlatarak, şöyle konuştu:

"Burada buğdayı dövüp yemek için hazırlıyoruz. Bu gelenek dedelerimizden, ninelerimizden kalmış. Buğday dövüldükten sonra yıkanıyor ve bazı pancarlarla yemek yapılıyor. Geçenlerde eve misafir geldi. Bu yemeği ´bize de gösterin. Nasıl yapıyorsunuz?´ diye sordular ve yemeğin tarifini istediler."

İlknur Özmen ise teknolojiye rağmen bu geleneğin sürdürdüklerini, buğdayı dibek taşında döverek çeşitli yemeklerde kullandıklarını dile getirdi.(AA)

/resimler/2017-9/24/2001155339506.jpg