ASIRLARDIR DOĞAL YÖNTEMLERLE PEKMEZ ÜRETİMİ
.
Tarih: 16.11.2018 19:43:37/ 578okunma / 0yorum

Bağlarda yetiştirdikleri organik üzümlerden asırlardır doğal yöntemlerle pekmez üretiyor.

Harmandöven köyünün Tatrik mezrasında vatandaşlar, büyük emekler sonucu bağlardan topladıkları üzümleri sepetlerle taşıyarak evlerine getiriyor.

Üzümleri çizmelerle ezerek suyunu çıkaran ve içine doğal maya olarak kil toprak katan köylüler, bu suyu, etrafını çamur ve taşlarla kapladıkları kazanların altında yaktıkları odun ateşinde belli bir süre kaynatıyor.

Daha sonra süzülerek başka kazanlara aktarılan, sürekli kepçe ile karıştırılarak yine belli bir süre kaynatılarak üzerinde buharı tüten üzüm suyu, meşakkatli bir uğraşın ardından pekmeze dönüştürülüyor.

Vatandaşlar, asırlardır dede ve babalarından kalma yöntemlerle herhangi bir katkı maddesi kullanmadan ürettikleri doğal pekmezi, Bitlis´in yanı sıra çevre il ve ilçelere satıyor.

Tatrik mezrasında yaşayan Mehmetcan Kısa, pekmezi tamamen doğal yöntemlerle ürettiklerini anlatarak, "Bu doğal pekmezi satarak geçimimizi sağlıyoruz. Başka bir geçim kaynağımız yok. Çocuklarımızın eğitim masrafını da bu işten karşılıyoruz." dedi. 

Pekmez üreticisi Yaşar Kısa ise babasının pekmez yaptığı ocakta 15 yıldır aynı yöntemleri kullandığını vurgulayarak, şöyle konuştu:

"Topladığımız üzümleri getirip ilk önce bir kazanda kaynatarak içine maya olarak toprak katıyoruz. Bir süre karıştırıp kaynattıktan sonra dinlendiriyoruz. Ardından bidonlara aktardığımız suyu yine 2-3 saat dinlendirip diğer kazana boşaltıyoruz. Bu kazanda da 4-5 saat kaynatıp pekmeze dönüştürüyoruz. Pekmezimiz doğal ve hakiki. Organik ürettiğimiz pekmez bazı hastalıklara da iyi geliyor. Kilogramını 20-25 liradan satıyoruz."(aa)

/resimler/2018-11/16/1947187020882.jpg

/resimler/2018-11/16/1947478583967.jpg

/resimler/2018-11/16/1948064678137.jpg

/resimler/2018-11/16/1948238116103.jpg








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
İŞ ADAMI M.EMİN ÖZTÜRK DOĞUBAYAZIT´TA
İŞ ADAMI M.EMİN ÖZTÜRK DOĞUBAYAZIT´TA
ZİLAN Dış Ticaret Yönetim Kurulu Başkanı M.Emin Öztürk ile Ahmet Öztürk Gazetemize nezaket ziyaretinde bulundular.
TABLACILARA ÖZGÜRLÜK MÜ(!)… YURTTAŞLAR TEPKİLİ…
TABLACILARA ÖZGÜRLÜK MÜ(!)… YURTTAŞLAR TEPKİLİ…
.
M.EMİN ÖZTÜRK VE ZİLAN GRUP PORTRESİ
M.EMİN ÖZTÜRK VE ZİLAN GRUP PORTRESİ
Öztürk, Ekonomik sorunları yerli üretim ile azaltmaları gerektiğini önemle vurguluyor…
BESİCİLER İÇİN KUŞ BU YIL ÇOK ÇETİN GEÇTİ
BESİCİLER İÇİN KUŞ BU YIL ÇOK ÇETİN GEÇTİ
.
DOĞUBAYAZIT´TAKİ DARBE GİRİŞİMİ DAVASI
DOĞUBAYAZIT´TAKİ DARBE GİRİŞİMİ DAVASI
Eski Doğubayazıt 1. Zırhlı Tugay Komutanı hakim karşısında...
YENİ DOĞAN KUZULARIN ANNELERİYLE BULUŞMASI…
YENİ DOĞAN KUZULARIN ANNELERİYLE BULUŞMASI…
.
ERİYEN KARLAR YABAN HAYVANLARINI ZORLUYOR…
ERİYEN KARLAR YABAN HAYVANLARINI ZORLUYOR…
Meralar ise yeşillendi, üreticiler yem maliyetinden kurtuldu
SOKAK HAYVANLARINDAN DUYULAN RAHATSIZLIK…
SOKAK HAYVANLARINDAN DUYULAN RAHATSIZLIK…
Aç bırakılıyorlar, işkence görüyorlar ve sevilmiyorlar.
Doğubayazıt´ta Türk Polis Teşkilatının kuruluşunun 174. yıl dönümü
Doğubayazıt´ta Türk Polis Teşkilatının kuruluşunun 174. yıl dönümü
.
ABDULLAH DUMLU´YA DAİR PORTRE…
ABDULLAH DUMLU´YA DAİR PORTRE…
Belediye Meclis Üyeliği, Müteahhit, İş Adamı ve Otel İşletmeciliği yapan bir DOĞUBAYAZIT´lı
HOŞÇA KAL DOĞUBAYAZIT…
HOŞÇA KAL DOĞUBAYAZIT…
FIRAT BEYAZIT ÇELİK YAZIYOR
DOĞUBAYAZIT´TA BAHAR TEMİZLİĞİ
DOĞUBAYAZIT´TA BAHAR TEMİZLİĞİ
Ana caddeler yıkanarak çamur ve tozdan arındırılıyor
KONUMUZ TRAFİK, DİREKSİYON BAŞINDA CAKA ATANLAR…
KONUMUZ TRAFİK, DİREKSİYON BAŞINDA CAKA ATANLAR…
Sürücüler ve yayalar çok sabırsız...
18 Mart Çanakkkale Zaferi´nin 104. yıl dönümü
18 Mart Çanakkkale Zaferi´nin 104. yıl dönümü
.
AĞRI DAĞI´NDA GÖRÜNTÜLENDİLER…
AĞRI DAĞI´NDA GÖRÜNTÜLENDİLER…
Halk ´esrarengiz´ deyip o bölgeye koşuyor…
VEFAT EDEN HEMŞEHRİLERİMİZE ALLAHTAN RAHMET, AİLELERİNE BAŞSAĞLIĞI DİLERİZ…
VEFAT EDEN HEMŞEHRİLERİMİZE ALLAHTAN RAHMET, AİLELERİNE BAŞSAĞLIĞI DİLERİZ…
.
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİNDE ULAŞIMA KAR ENGELİ
DOĞUBAYAZIT-TENDÜREK GEÇİDİNDE ULAŞIMA KAR ENGELİ
Zincirsiz yola çıkan ağır tonajlı bazı araçlar yolun çift şeritli kapanmasına yol açtı.
DOĞUBAYAZIT´TA ÇAMURA SAPLANAN İTFAİYE ARACINI BIRAKIP YANGINA KOŞTULAR
DOĞUBAYAZIT´TA ÇAMURA SAPLANAN İTFAİYE ARACINI BIRAKIP YANGINA KOŞTULAR
İlçedeki piknik alanında yangın
BÖBETÇİ NOTERLİK UYGULAMASI 6 NİSAN´DA BAŞLIYOR…
BÖBETÇİ NOTERLİK UYGULAMASI 6 NİSAN´DA BAŞLIYOR…
.
BATI´DA BAHAR DOĞU´DA ÇİLE…
BATI´DA BAHAR DOĞU´DA ÇİLE…
Besicilerin zorlu kış mesaisi sürüyor
AĞRI´DA HAVA ULAŞIMINA SİS ENGELİ
AĞRI´DA HAVA ULAŞIMINA SİS ENGELİ
Yazı beklerken kış mevsimi daha da uzadı... - AnadoluJet´in Ankara-Ağrı seferleri karşılıklı iptal edildi...
HAYVANLARI İÇİN KARLI DAĞLARDAN OT İNDİRİYORLAR…
HAYVANLARI İÇİN KARLI DAĞLARDAN OT İNDİRİYORLAR…
.
YAZLIK AĞRI HAVAALANI, YAZIN ÇALIŞIYOR KIŞIN UÇUŞLAR İPTAL…
YAZLIK AĞRI HAVAALANI, YAZIN ÇALIŞIYOR KIŞIN UÇUŞLAR İPTAL…
Ağrı´da hava ulaşımına sis engeli
BİR İL, BİR EVLİYA
BİR İL, BİR EVLİYA
06 ANKARA MEHMED EMİN EFENDİ ANKARAVİ HAZRETLERİ
AĞRI VALİLİĞİNCE TOPLANTI, GÖSTERİ VE EYLEM YASAĞI GETİRİLDİ…
AĞRI VALİLİĞİNCE TOPLANTI, GÖSTERİ VE EYLEM YASAĞI GETİRİLDİ…
.
SOKAK CADDE İSİMLERİ KARMAN ÇORMAN…
SOKAK CADDE İSİMLERİ KARMAN ÇORMAN…
Adaylar "Eski İsimler İçin Söz Versin"… Her Gelen Kafasına Göre Değiştiriyor…
AĞRI´NIN NÜFUSU 3372 KİŞİ ARTTI
AĞRI´NIN NÜFUSU 3372 KİŞİ ARTTI
Ağrı´nın Nüfusu açıklandı
BUZ TUTAN ŞELALE VE GÖLET GÖRÜLMEYE DEĞER…
BUZ TUTAN ŞELALE VE GÖLET GÖRÜLMEYE DEĞER…
.
AĞRI´DA KAR YAĞIŞI NEDENİYLE 12 KÖY YOLU KAPALI
AĞRI´DA KAR YAĞIŞI NEDENİYLE 12 KÖY YOLU KAPALI
.
KÜLTÜR ALABALIK ÜRETİCİLERİ GÜÇLÜK ÇEKİYOR
KÜLTÜR ALABALIK ÜRETİCİLERİ GÜÇLÜK ÇEKİYOR
Hava sıcaklığının sıfırın altında 20 dereceye düştüğü alabalık üreticileri, kar yağışı ve soğuk hava nedeniyle güçlükle üretim yapıyor.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
"Ne kadar bilirsen bil; söylediklerin karşındakinin anladığı kadardır."

MEVLANA (R.A)
Kek hamurunun piştikten sonra kalıptan rahat çıkması için 10 dakika bekletin. Fırına sürdüğünüz kek kalıbının yanmasını önlemek için kalıbın altına biraz tuz koyabilirsiniz.

Hamur İşi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM