ASIRLARDIR DOĞAL YÖNTEMLERLE PEKMEZ ÜRETİMİ
.
Tarih: 16.11.2018 19:43:37/ 540okunma / 0yorum

Bağlarda yetiştirdikleri organik üzümlerden asırlardır doğal yöntemlerle pekmez üretiyor.

Harmandöven köyünün Tatrik mezrasında vatandaşlar, büyük emekler sonucu bağlardan topladıkları üzümleri sepetlerle taşıyarak evlerine getiriyor.

Üzümleri çizmelerle ezerek suyunu çıkaran ve içine doğal maya olarak kil toprak katan köylüler, bu suyu, etrafını çamur ve taşlarla kapladıkları kazanların altında yaktıkları odun ateşinde belli bir süre kaynatıyor.

Daha sonra süzülerek başka kazanlara aktarılan, sürekli kepçe ile karıştırılarak yine belli bir süre kaynatılarak üzerinde buharı tüten üzüm suyu, meşakkatli bir uğraşın ardından pekmeze dönüştürülüyor.

Vatandaşlar, asırlardır dede ve babalarından kalma yöntemlerle herhangi bir katkı maddesi kullanmadan ürettikleri doğal pekmezi, Bitlis´in yanı sıra çevre il ve ilçelere satıyor.

Tatrik mezrasında yaşayan Mehmetcan Kısa, pekmezi tamamen doğal yöntemlerle ürettiklerini anlatarak, "Bu doğal pekmezi satarak geçimimizi sağlıyoruz. Başka bir geçim kaynağımız yok. Çocuklarımızın eğitim masrafını da bu işten karşılıyoruz." dedi. 

Pekmez üreticisi Yaşar Kısa ise babasının pekmez yaptığı ocakta 15 yıldır aynı yöntemleri kullandığını vurgulayarak, şöyle konuştu:

"Topladığımız üzümleri getirip ilk önce bir kazanda kaynatarak içine maya olarak toprak katıyoruz. Bir süre karıştırıp kaynattıktan sonra dinlendiriyoruz. Ardından bidonlara aktardığımız suyu yine 2-3 saat dinlendirip diğer kazana boşaltıyoruz. Bu kazanda da 4-5 saat kaynatıp pekmeze dönüştürüyoruz. Pekmezimiz doğal ve hakiki. Organik ürettiğimiz pekmez bazı hastalıklara da iyi geliyor. Kilogramını 20-25 liradan satıyoruz."(aa)

/resimler/2018-11/16/1947187020882.jpg

/resimler/2018-11/16/1947478583967.jpg

/resimler/2018-11/16/1948064678137.jpg

/resimler/2018-11/16/1948238116103.jpg








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
BİR İL, BİR EVLİYA
BİR İL, BİR EVLİYA
06 ANKARA MEHMED EMİN EFENDİ ANKARAVİ HAZRETLERİ
AĞRI VALİLİĞİNCE TOPLANTI, GÖSTERİ VE EYLEM YASAĞI GETİRİLDİ…
AĞRI VALİLİĞİNCE TOPLANTI, GÖSTERİ VE EYLEM YASAĞI GETİRİLDİ…
.
SOKAK CADDE İSİMLERİ KARMAN ÇORMAN…
SOKAK CADDE İSİMLERİ KARMAN ÇORMAN…
Adaylar "Eski İsimler İçin Söz Versin"… Her Gelen Kafasına Göre Değiştiriyor…
AĞRI´NIN NÜFUSU 3372 KİŞİ ARTTI
AĞRI´NIN NÜFUSU 3372 KİŞİ ARTTI
Ağrı´nın Nüfusu açıklandı
BUZ TUTAN ŞELALE VE GÖLET GÖRÜLMEYE DEĞER…
BUZ TUTAN ŞELALE VE GÖLET GÖRÜLMEYE DEĞER…
.
AĞRI´DA KAR YAĞIŞI NEDENİYLE 12 KÖY YOLU KAPALI
AĞRI´DA KAR YAĞIŞI NEDENİYLE 12 KÖY YOLU KAPALI
.
KÜLTÜR ALABALIK ÜRETİCİLERİ GÜÇLÜK ÇEKİYOR
KÜLTÜR ALABALIK ÜRETİCİLERİ GÜÇLÜK ÇEKİYOR
Hava sıcaklığının sıfırın altında 20 dereceye düştüğü alabalık üreticileri, kar yağışı ve soğuk hava nedeniyle güçlükle üretim yapıyor.
AĞRI´DA KIŞ ÇİLESİ VE GÜZELLİĞİYLE YAŞANIYOR…
AĞRI´DA KIŞ ÇİLESİ VE GÜZELLİĞİYLE YAŞANIYOR…
Akarsu ve dereler dondu
AĞRI´DA HAVA ULAŞIMINA SİS ENGELİ
AĞRI´DA HAVA ULAŞIMINA SİS ENGELİ
Ağrı´da etkili olan sis nedeniyle bazı uçak seferleri iptal edildi.
AĞRI´DA YÜZEYİ DONAN BARAJDAKİ MİNARE İLGİ ÇEKİYOR…
AĞRI´DA YÜZEYİ DONAN BARAJDAKİ MİNARE İLGİ ÇEKİYOR…
Yazıcı Barajı´nın suları altında kalan caminin buz kütlesi üzerindeki minaresi büyük ilgi görüyor.
BESİCİLER VE ZORLU YAŞAM
BESİCİLER VE ZORLU YAŞAM
Köydeki besicilerin zorlu kış mesaisi
ESKİMO USULÜ İLE BALIK AVLAMA…
ESKİMO USULÜ İLE BALIK AVLAMA…
Sibirya soğuklarının etkili olduğu son günlerde Eskimo usulü balıkçılığa ev sahipliği yapıyor…
TOPRAK DAMLI EVLERDE YAŞAYANLARIN ÇİLESİ…
TOPRAK DAMLI EVLERDE YAŞAYANLARIN ÇİLESİ…
Taş silindiri, karı temizlenen toprak damlar ile yolları sıkıştırmak için kullanıyorlar…
Hüseyin Demir: “Endüstriyel kenevirin tüm Türkiye´de üretimi artırılmalı´´
Hüseyin Demir: “Endüstriyel kenevirin tüm Türkiye´de üretimi artırılmalı´´
.
YÜK TAŞIMAKTA KULLANILAN KATIRLAR…
YÜK TAŞIMAKTA KULLANILAN KATIRLAR…
Ağrı Dağı Dağcılık Kulübü yaptığı açıklamada, katırcıların yüksek dağların olmazsa olmazları olduğunu söylüyor…
DOĞUBAYAZIT`TA CAMLAR ÇİÇEK AÇTI
DOĞUBAYAZIT`TA CAMLAR ÇİÇEK AÇTI
Doğubayazıt´ta soğuk hava çok çetin geçiyor… Gündüz -12 derece gösteriyor…
AĞRI´DA SİBİRYA SOĞUKLARI NEDENİYLE NAYLON VE BATTANİYELİ ÖNLEM
AĞRI´DA SİBİRYA SOĞUKLARI NEDENİYLE NAYLON VE BATTANİYELİ ÖNLEM
Murat Nehri buz tuttu, yakıt depoları dondu
KIŞ ŞARTLARINDA İLKEL SALLARLA BALIK AVI
KIŞ ŞARTLARINDA İLKEL SALLARLA BALIK AVI
Dondurucu soğukta balık avı. Yoksa kışın suya bir düşersen biraz zor çıkarsın…
Kar soğuğunu futbol ve kızaklarla eğlenceye dönüştürüyorlar
Kar soğuğunu futbol ve kızaklarla eğlenceye dönüştürüyorlar
.
KIŞIN YÜZÜ SOĞUK…
KIŞIN YÜZÜ SOĞUK…
Doğubayazıt-Tendürek Geçidinde Yine Buzlanma, Yine Kapalı…
ARAÇLARA BATTANİYELİ VE HALILI KORUMA
ARAÇLARA BATTANİYELİ VE HALILI KORUMA
.
AĞRI BUZ KESİYOR…
AĞRI BUZ KESİYOR…
AĞRI´DA BAZI KÖY YOLLARI ULAŞIMA KAPALI
DOĞUBAYAZIT´LI ÖĞRENCİLERDEN SOKAK VE YABAN HAYVANLARINA YARDIM
DOĞUBAYAZIT´LI ÖĞRENCİLERDEN SOKAK VE YABAN HAYVANLARINA YARDIM
.
KAR ZENGİNE ZEVK, FAKİRE ÇİLE…
KAR ZENGİNE ZEVK, FAKİRE ÇİLE…
Besicilerden karda zorlu mesaisi
DOĞUBAYAZIT´TA KURU SOĞUKLAR -11 DERECE…
DOĞUBAYAZIT´TA KURU SOĞUKLAR -11 DERECE…
Kuru Soğuklar Adeta Nefes Kesiyor…
DOĞUBAYAZIT´TA DEPO YANGINI
DOĞUBAYAZIT´TA DEPO YANGINI
.
Ağrı´da "drone" yasağı
Ağrı´da "drone" yasağı
.
BESİCİLERİN BEYAZ ÖRTÜ İLE MÜCADELESİ
BESİCİLERİN BEYAZ ÖRTÜ İLE MÜCADELESİ
Besicilerin kara kışla mücadelesi
AĞRI´DA ÇIĞ NEDENİYLE YOLU KAPANAN YOL SAATLER SONRA AÇILDI
AĞRI´DA ÇIĞ NEDENİYLE YOLU KAPANAN YOL SAATLER SONRA AÇILDI
Ağrı´da 51 Köy Yolu ulaşıma kapalı
DOĞUBAYAZIT´TA 103 KİLO EROİN ELE GEÇİRİLDİ…
DOĞUBAYAZIT´TA 103 KİLO EROİN ELE GEÇİRİLDİ…
.
E-Gazete -2-
SAYFA EDİTÖRÜ
RESMİ İLAN
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Ağri için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:36 07:20 12:20 14:45 17:03 18:34
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Ali ’ye düşman olan Allah’ a düşman olur.

Hz.Muhammed
Kurabiye hamurunun elinize yapışmasını istemiyorsanız ellerinizi soğuk suyla ıslatıp kuruladıktan sonra kurabiyeye şekil verin. Kurabiyelerin zamanla sertleşmemesi için yanlarına bir-iki dilim kabuklu elma koyarak saklayınız. Elmanın yayacağı nem sayesin

Kurabiye - Bisküvi Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ
İLETİŞİM